香腸雞蛋煎餅,3分鐘輕鬆做好美味的營養早餐

大家都知道雞蛋是非常有營養的，如果能在早上的時候吃雞蛋，那麼是最容易吸收的。今天小編給大家介紹一道簡單又營養的雞蛋早餐——香腸雞蛋餅，做法簡單，營養豐富，無論大人小孩吃都是非常好的，一起來學習一下吧，輕鬆做好早餐。

材料：雞蛋、香腸、香菜、鹽、雞精、辣椒油（辣椒粉）、紅薯粉、油。

步驟一：處理香腸。先將香腸切成粒狀，粒狀能讓煎餅的各位置都有香腸，同時也能比較好製作煎餅。同時香腸的量也不用太多，做四塊煎餅用四分之一的香腸就可以了。

步驟二：準備雞蛋。雞蛋用三個可以煎出大概四塊煎餅，因大小而異。將雞蛋攪拌均勻備用。

步驟三：調澱粉水。為了讓雞蛋煎餅更加柔嫩，可以放入適量的澱粉，澱粉要先用冷水溶化成澱粉水，澱粉的量大概一湯勺即可。同時準備好香菜或者蔥花都是可以的，這樣能讓煎餅更香。

步驟四：做雞蛋液。將調好的澱粉水慢慢地倒入雞蛋液中，慢慢倒，同時用筷子不停攪拌雞蛋液，讓雞蛋液和澱粉能充分融合在一起，最後放入適量的鹽、雞精和辣椒油（辣椒粉）攪拌均勻，這樣雞蛋液就做好了。

步驟五：熱鍋煎餅。鍋最好用平底鍋，比較好操作，鍋熱了以後放入少量的油，不用多，少量就可以了。然後讓鍋中都均勻都有油，鍋熱了以後取一勺的雞蛋液倒入鍋中，趁熱的時候擺動一下鍋，讓雞蛋液均勻地分佈在鍋中，這時候用中火來慢慢煎。

步驟六：雞蛋翻面。等到整個雞蛋餅周圍都起泡凸起的時候就可以翻面了，要翻面的時候火關小，然後用手稍微抓起，然後快速翻一下就可以了。

步驟七：起鍋享受美食。翻完面后再等2分鐘左右就可以起鍋了，非常好吃，做法也簡單。

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