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西餐廳有哪些營銷手段?不可不知的西餐廳經營技巧大全!

西餐廳有哪些營銷手段?不可不知的西餐廳經營技巧大全!

經營西餐廳的不少,尤其是在大城市,比如北上廣這些一線城市,因為這裡外國人居多,可以說是有自己的市場,那麼開西餐廳有哪些營銷手段你了解多少?小編就整理了這些相關的資料供大家參考,你不可不知的西餐廳經營技巧大全在這裡!

一 經營西餐廳首先就是關於產品的策略

(1)提高餐飲質量、創立特色產品

① 要保證產品原材料的衛生與新鮮。嚴格把關,特別是原材料的採購和處理,禁止使用不合格的原材料或其他配料。

② 嚴格按照各種製作工藝和流程做好每一道菜,提高口感。定期對廚師進行培訓,提高其廚藝。

③ 保證質,保證量。在我們所做的調查問卷中,有消費者指出:產品分量不足、飲料濃度不夠等現象。針對這種情況,可以採取以下方法解決:

A、在成本允許的範圍內,保證足量的供應。

B、定期舉辦諸如產品製作流程講授和現場演示,把每一道工序、每一環節向同學展示,讓顧客有獲得超值享受的感覺。

(2)經營西餐廳要重視產品組合

產品組合的目的是增強產品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產品與節假日的組合。

以排類、扒類為主,以漢堡為輔。精心製作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等,形成自己特色。

二 經營西餐廳制定價格策略

按目前餐廳已定的價格,參照校外同類餐廳的價格,適當做微幅調整。

主要的價格策略為:每天都推出幾種特價商品,以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價策略,使得消費者每天都能有新鮮的感覺。

三 經營西餐廳要有自己的銷售渠道策略

依據餐廳的校園特點,宜採用直接銷售和一級銷售渠道二種形式,以前者為主。

直接銷售:對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意,形成二次,三次的回頭消費,形成一部分穩定的客源。

一級銷售:選擇社團或學校活動,與之建立關係,可以將抵用券作為獎品等等,或其它形式,從而增加客流量。

建立電話或簡訊預定系統,及時地提供送餐服務。

四 經營西餐廳要知道促銷策略

(1)廣告宣傳以及其原則

① 服從餐廳整體營銷宣傳策略,借西餐文化的宣傳促進西餐的消費;擴大餐廳的知名度和影響力,注重樹立餐廳及產品的形象。

② 長期化:廣告宣傳的內容以介紹西餐文化和本餐廳的特色菜品為主。

③ 廣泛化:在選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時,注重抓宣傳效果好的方式。

④ 不定期的配合階段性的促銷活動,掌握適當的時機,及時、靈活的進行,如在某些節日、或對本餐廳或對學生群體有重大意義的時間及時開展促銷活動。

(2)追蹤服務

繼續做好會員管理工作,尊重會員、為會員提供更優質的服務,在某些特殊的日子能夠及時的給會員一個簡訊、一個問候,以爭取老客戶。

(3)內部促銷

在經營西餐廳的樓梯、門口等場所,宣傳餐廳產品,指示消費場所;餐廳內特色產品和促銷產品的宣傳應該擺放於明顯位置。培養全體服務員的促銷意識,獎勵受顧客歡迎的服務員。

以上就是小編就西餐廳有哪些營銷手段給大家整理的相關資料,也是您不可不知的西餐廳經營技巧大全!我們是959品牌招商網,文章會每天不定時更新,希望您多多 關注!創業路上有什麼疑惑都可以諮詢我們,真誠的歡迎您前來諮詢!請記得我們是959品牌招商網喲。

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