辣炒雞胗

1. 蔥片，薑片，蒜片，小米椒段，青椒絲，雞胗洗凈切片，備用。

2. 熱油鍋，蔥姜蒜小米椒倒入鍋里煸香，倒一勺豆瓣醬煸炒，雞胗倒鍋里翻炒至變色，加鹽雞精味精調味料翻炒，倒水沒過雞胗（雞胗不容易熟，多燉一會兒），改中火。