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麵粉裡面加點料,蒸出的饅頭又白又鬆軟,還能悄悄幫你排毒

自家做的饅頭沒有添加劑,吃起來放心,然而,自己做的饅頭經常像塊硬疙瘩,不如買的饅頭鬆軟美味,不僅自己不喜歡吃,家裡老人孩子更不願意吃,這讓不少家庭主婦傷透腦筋。

巧媳婦告訴你,想要自己做的饅頭更加鬆軟,白嫩,發麵前先加點料。

一,加豬油,發麵時,將一小塊豬油揉進去,蒸出來的饅頭潔白鬆軟,而且味道更香。

二,加桔皮,蒸饅頭的時候,在饅頭上放點橘子皮,可以讓饅頭蒸出來后更加清香。

三,加酵母,發麵時要加酵母才能讓饅頭更好地發酵,從而讓蒸出來的饅頭特別鬆軟。但是若沒有酵母,可以用蜂蜜代替,不僅可以做到鬆軟,還能做到香甜。

四,加白糖,有時候冬天溫度低,發麵時間會很長,若想縮短髮面時間,可以在發酵的時候加點白糖。

五,放鹽水。發麵的時候,在麵粉里加入一點點鹽水,可以促使發酵,做出來的饅頭更加鬆軟。

六,加食醋。若不小心鹼放多了,會有一股難聞的鹼味,但是不能重做,可以在蒸饅頭的水裡加點食醋,就會將鹼味消除。

想要做出更美味的饅頭,需要在麵粉里加點料,這就是為什麼有些饅頭店做出來的「秘方饅頭」能讓人排隊瘋搶,好饅頭就是好吃不解釋,其實我們自己做饅頭的時候,加一點點不一樣的東西,做出的饅頭就能堪比最火熱的饅頭房。



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