鳳凰網《鏘鏘三人游》與渝味曉宇火鍋的不解情緣

近來，重慶憑藉「火鍋之都」的威名，頻頻登上熱門話題。

先是第八屆(重慶)火鍋美食文化節的開展集結近1000名火鍋產業鏈大咖、美食專家、文化學者、火鍋從業人員參與，以及全國吃貨的蜂擁而至;

現是鳳凰網2017年開年的大型真人秀節目《鏘鏘三人游：重慶不思議》，更是雲集《星廚駕到》、《頂級廚師》、《十二道鋒味》的製作班底、以及名廚、名主持、美女美食團，以火鍋挑戰為主線，此次共同探尋「重慶老火鍋文化」。

由國際名廚劉一帆，重慶活地圖王小草，先鋒吃貨小鮮肉李灝哲共組「山城尋味」最強吃貨聯盟，為讓網友對「重慶火鍋」大飽眼福，他們數月尋訪，來到了受邀上過《星廚駕到》的渝味曉宇火鍋枇杷山總店。

《星廚駕到》原班製作人馬第一次和《星廚駕到》受邀嘉賓現實生活相見，在沸騰的火鍋之都，會產生什麼碰撞?

據悉他們搞了3件事

1、挑戰重慶老火鍋

2、向老闆娘討教酥肉做法

3、現場炒制火鍋底料

也在節目中坦言感受到了3件事

1、重慶歷史與人文

不僅鐵漢，而且柔情

渝味曉宇火鍋創始人張平，在1995年創建「曉宇火鍋」(現渝味曉宇火鍋)的時候都用的妻子熊孝禹的名字(諧音)。在整個節目拍攝過程中，鐵漢老闆竟也能當面柔情秀個恩愛，撒狗糧技能max。

2、激蕩舌尖靈感

一份酥肉，酥脆的表皮，就像重慶人霸氣的外在;

而包裹著花椒的內里，則如同他們柔情的內心;

配上關於生活的 恰到好處的火候

成就了重慶這座城市特有的個性

3、挑戰味覺巔峰

挑選國內最辣海椒重慶石柱紅1號

被唐代譽奉為貢品的四川漢源花椒

以及醇厚牛油等天然優厚原材料

炒製成了渝味曉宇火鍋的精髓

——麻辣鮮香的火鍋底料

在重慶

有一種文化

麻辣為主,多味並存。講究調味,善於變化

注重用湯,崇尚自然。刀工精細,變化靈活

選料廣泛,獨具一格。飲餐合一,隨性豪放

他們叫做「老火鍋文化」