喝冰鎮啤酒必知17個常識

在炎熱的夏季， 男性朋友大多數都有喝冰鎮啤酒解暑的習慣。冰鎮啤酒雖然可以解暑， 但多喝或者不注意一些禁忌都是有害無益的。今天，讓我們一起來了解冰鎮啤酒究竟應該怎麼喝。

喝冰鎮啤酒5禁忌

忌與白酒混飲 啤酒是一種低酒精飲料，但含有二氧化碳和大量水分， 如與白酒混飲， 會加重酒精在全身的滲透，對肝、胃、腸和腎等器官產生強烈刺激， 並影響消化酶的產生，使胃酸分泌減少， 導致胃痙攣、急性胃腸炎等病症。

忌配菜不當 啤酒與黃瓜、苦瓜、野菜以及螃蟹搭著吃容易腹瀉。

吃海鮮時忌喝啤酒 海鮮中含嘌呤和苷酸兩種成分， 而啤酒恰恰富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1，兩者混在一起食用， 便會在體內發生化學反應， 使人體血液中的尿酸含量增加，並因失去平衡而不能及時排出體外， 以鈉鹽的形式沉澱下來，從而形成尿路結石。啤酒搭配海鮮吃還易導致痛風，尿酸不正常或者稍微偏高， 以及內分泌代謝不正常，血糖、血脂高的人，要盡量少這樣搭配。

飯前忌喝冰鎮啤酒 飯前過量喝冰鎮啤酒， 易使人體胃腸道溫度驟降， 血管迅速收縮，血流量減少，從而造成生理功能失調。同時會導致消化功能紊亂，易誘發腹痛、腹瀉等。

胖人忌多喝、常喝啤酒 啤酒營養豐富，熱量較高，經常飲用會使體內脂肪堆積，身體發胖，出現「啤酒肚」。胖人多喝、常喝，會使身體更胖。

飲用啤酒的4個最佳

手捧冰涼清爽的啤酒， 三五好友圍坐在大排檔前談笑風生，已經成為炎炎夏日的街頭一景。釀酒工業協會啤酒分會秘書長何勇介紹， 飲用啤酒注意四個「最佳」，讓您既能享受到冰爽的口感，又能保證健康。

最佳儲存溫度：常溫陰涼處

啤酒在常溫陰涼處儲存最適宜， 應注意避免日晒， 不能冰凍。啤酒的冰點為零下l.5℃，經過冰凍的啤酒不僅不好喝， 而且會破壞啤酒的營養成分， 使酒液中的蛋白質發生分解、遊離。無論是玻璃瓶裝的， 還是易拉罐裝的啤酒，都容易由於氣溫驟變發生爆炸造成傷害。

最佳飲用溫度：10℃

啤酒在10℃左右時泡沫最豐富，既細膩又持久，舒適爽口。在這個溫度下， 啤酒的香氣可以正常地發揮出來。 溫度過高或過低都對啤酒的口感有一定的影響，溫度太高會導致二氧化碳消失，太低則影響香氣揮發。 微微涼手的啤酒應該是口感最佳的。 通常冰箱冷藏室的溫度在0℃-4℃，從冰箱里拿出的啤酒， 可在常溫下放一會兒再喝。 喝啤酒最好不要放冰塊， 因為啤酒本身就已經很淡了，放冰塊可能會影響口感。

需要提醒的是， 啤酒的溫度不宜過低， 否則可能誘發多種疾病。酒溫過低會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能， 嚴重時可引發痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病，並可引起十二指腸內壓升高， 進而導致胰管內壓升高，激發胰腺分泌，誘發急性胰腺炎。

最佳口感：大口喝，一口15毫升

啤酒最好一口喝到15毫升以上，不宜細飲慢酌，應該大口喝。如果喝少了，啤酒在口中升溫會加重苦味， 也就感受不到啤酒特有的香味了。

最佳配菜：花生

喝啤酒的時候免不了點上幾樣冷盤， 最好的配菜是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，如花生、鹵毛豆、皮蛋豆腐和大拌菜。 切記不要選海鮮和煙熏食品作為下酒菜， 因為海鮮屬於寒性食物，不宜和冷飲搭配，會傷及腸胃和肝腎。 煙熏類配菜也不宜在喝啤酒時食用， 否則可能會誘發消化道疾病。

喝冰鎮啤酒2不宜

不宜用啤酒解渴 啤酒被不少人視為解渴、止汗的清涼飲料。但事實上，喝啤酒可能反而讓口渴、出汗更厲害。專家介紹， 啤酒在飲用時有清涼舒適感，但當酒精進入人體后，會刺激腎上腺激素的分泌， 使心跳加快、血管擴張、體表散熱增加，從而增加水分蒸發， 引起口乾。同時，酒精還會刺激腎臟，加速代謝和排尿，使身體流失水分。此外，酒精溶於血液后， 會使血液的粘稠度增加， 迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分，以稀釋血液，這也會引起口乾。建議在飲用啤酒後， 喝大量的白開水和淡茶水， 以及時補充體內水分。

不宜搭配燒烤 很多人都喜歡邊喝啤酒邊吃燒烤， 這種廣受歡迎的飲食搭配很可能會誘發痛風甚至癌症。專家提醒，燒烤食品大多為海鮮、動物內臟以及肉類，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發痛風的重要因素，如果同時進食燒烤和啤酒，將使患痛風的風險大增。此外，燒烤過程中不但會產生苯並芘等致癌物質， 而且肉類中的核酸經過加熱分解會產生基因突變，產生致癌物。 而飲酒會使消化道血管擴張， 並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白， 使這些致癌物質極易被人體吸收，加大致癌風險。因此，喝啤酒時應盡量避免吃燒烤，如果實在想吃，可同時吃一些綠葉蔬菜，以降低副作用。

6類人不宜喝冰鎮啤酒

糖尿病患者 1升12度的普通啤酒， 產生的熱量相當於800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克麵包。 若糖尿病患者大量飲啤酒又不控制其他食物，會使血糖升高，導致酸中毒，使病情惡化。

高血壓患者 啤酒中富含酪胺， 能促使交感神經纖維中的腎上腺素釋放，全身小動脈強烈收縮，使血壓劇升，甚至引發高血壓危象。

慢性胃炎患者 慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜損害，引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食慾減退等。

孕產婦 啤酒是以大麥為主要原料釀製成的。 中醫認為，大麥有回乳作用，用其配製的啤酒會抑制乳汁的分泌，影響母乳餵養。 再者，酒精會通過臍帶或乳汁傳遞給孩子，影響孩子的大腦發育。

泌尿系統結石患者 在配製啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，還含有烏核苷酸和嘌呤核苷酸等， 它們相互作用， 能使人體中的尿酸量增加，促進腎結石的形成。 因此，有泌尿系統結石的病人， 應少飲或不飲啤酒。

肝病患者 乙醇和乙酸代謝生成的乙醛， 可導致肝細胞壞死或變性， 同時也影響肝臟對蛋白質、膽紅素、 藥物等的代謝功能， 導致肝病複發或加重。