沙茶醬雞肉丸子的做法

還是覺得自己做的丸子比較純，加了什麼自己都知道。烤串香，但又不想在外面吃。在家裡烤倒是可以隨便烤想吃的味道也隨意調。沙茶醬做烤串味道挺好，就烤了個丸子串，很香。

By 緣豆兒 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞腿 4隻
• 雞蛋 1個
• 蔥 3根
• 蒜 1瓣
• 澱粉 20克
• 皇牌沙茶王 1小勺
• 醬油 2湯匙
• 紅酒醋 1湯匙
• 鹽
• 油

做法步驟

1、備好材料

2、雞腿去骨去皮

3、再切小塊用料理機打成肉泥

4、雞肉泥中打入雞蛋，加入蔥末、蒜末、澱粉、鹽和1湯匙醬油，攪拌上勁

5、把雞肉擠成丸子放入沸水中焯成型后撈出

6、用烤簽把雞肉丸子串起

7、沙茶醬加醬油、紅酒醋再加2湯匙水拌勻

8、煎鍋里刷一層油，把丸子串先煎一會

9、然後把調好的沙茶汁刷上，共刷三次，可以隨便轉動煎，油也不會過多粘丸子上，不會油膩。

小貼士

烤箱 空氣炸鍋啥的都可以烤，烤箱就是感覺刷醬不太方便。

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