魚香肉絲怎麼做好吃 魚香肉絲的簡單做法

魚香肉絲怎麼做好吃 魚香肉絲的簡單家常做法：

1.準備好豬裡脊肉300克、冬筍150克、泡發木耳6朵、青椒50克、雞粉1茶匙、料酒1茶匙、澱粉少許、薑末1茶匙、蒜末1茶匙、白糖1茶匙、澱粉少許、醬油2茶匙、醋2茶匙、鹽少許、料酒2茶匙、油適量

2.之後將豬肉洗乾淨后切成絲，倒入料酒，放入澱粉，再放入雞粉攪拌均勻后腌制十分鐘，之後將食材洗乾淨后切成絲

3.鹽放入碗里，再放入白糖，倒入醬油，倒入醋，放入澱粉攪拌均勻，之後將油倒入鍋里燒熱後放入肉絲，翻炒至變色后剷出

4.將底油燒熱後放入姜蒜末爆出香味，再放入肉絲，青辣椒絲，筍絲，黑木耳絲，大火翻炒兩三分鐘，倒入調料汁

5.快速翻炒均勻，當湯汁變濃即可熄火剷出，一道鮮美誘人的魚香肉絲就製作好了。

貼心提示：

1.如果你覺得肉絲要切的均勻有點困難，可以提前放入冰箱冷凍一會，稍微有一點變硬即可取出，再切就會變得十分簡單方便了。

2.放入少許雞粉、澱粉腌肉可以鎖住豬肉的水分，讓口感變得更飽滿多汁，讓整道菜的鮮美程度也有了較大的提升。

1.準備好瘦豬肉、黑木耳、胡蘿蔔、春筍、蔥、姜、蒜瓣、辣醬、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、鹽、香油、生粉

2.之後將黑木耳提前放入水中浸泡開，再撈出切成塊，之後將胡蘿蔔洗乾淨后切成細絲，春筍也同樣切成絲

4.之後將豬肉洗乾淨后控干水，也切成細絲，放入少許澱粉用手抓勻，之後將生抽倒入乾淨的小碗中，倒入少許老抽，醋

5.倒入料酒，放入白糖，放入鹽，滴幾滴香油，撒些蔥花，放入澱粉，倒入清水攪拌均勻

6.之後再將油倒入鍋里，放入肉絲翻炒至變色，再將蔥姜蒜末放入油鍋中，放入辣椒醬，大火翻炒出香味

7.之後將黑木耳放入鍋里大火翻炒，放入肉絲大火翻炒片刻，再放入胡蘿蔔絲，春筍絲翻炒

8.最後倒入提前調好的醬汁翻炒均勻即可盛出。