美味下飯菜，天天吃不膩，你不想學嗎？

一、檸香雞翅

食材：

雞翅500g、油適量、料酒適量、蚝油2勺、檸檬1個、蜂蜜1勺 。

做法：

1)雞翅洗凈，用清水泡至1小時。

2)瀝干水后，將每個雞翅上劃上兩刀以便入味。

3)雞翅中加入蚝油 蜂蜜和檸檬片。

4)攪拌均勻腌制20分鐘。

5)煎鍋刷上少量的油，把腌好的雞翅碼放在煎鍋中。

6)把腌制料里的檸檬碼放在雞翅上。

7)煎至兩面金黃結痂。

8)倒入剩下的腌料汁和一點水燒開。

9)拿出檸檬片，轉小火蓋蓋子燜至5分鐘。

10)燜至湯汁濃縮。

11)再擠上檸檬汁。

12)把雞翅碼放在檸檬片上即可。

二、甜辣茄盒

食材：

茄子1根，餛飩餡100g，雜菜2湯匙，麵粉1/2飯碗，泰式甜辣醬3湯匙，鹽1茶匙，高湯1/2碗，水澱粉1茶匙。

做法：

1.茄子切片，兩片之間不斷。成夾子狀。麵粉和水混合成老優格狀。

2.茄夾里塞餛飩餡。成一個個的茄盒。

3.夾了肉的茄盒挂面糊，炸到金黃酥脆。

4.炸茄盒的油全部倒掉，煸炒雜菜后，倒入泰式甜辣醬，高湯，鹽，煮沸。

5.勾芡后把茄盒放入滾一下即可。

三、香蔥煎豆腐

食材：滷水豆腐400克、雞蛋2個、香蔥、薑片、澱粉、鹽、雞粉、胡椒粉、花生油各適量

做法：

1、滷水豆腐切成8厘米長,5厘米寬，0.6厘米厚的片。

2、雞蛋打入碗中並用筷子打散；香蔥切末。

3、將蔥薑片放入碗中，加入調料和50克水調勻。

4、將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味后，瀝干水分。

5、將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉，再放入蛋液中沾勻蛋液，放入燒熱后加入花生油的平底鍋中，中火均勻加熱。

6、待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在蛋液上，用鍋鏟翻轉煎制撒有蔥花的另一面，待兩面都煎制金黃色后即可起鍋裝盤。

四、水煮豆花魚

食材：鯉魚（或草魚）一條，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香芹200克，干辣椒50克，花椒10克，郫縣豆瓣醬30克，蒜10瓣，料酒適量，鹽適量

做法：

1、魚收拾乾淨，片成薄片，加一個蛋清、料酒、少許鹽腌一會

2、嫩豆腐切成片，鍋在盤底

3、豆芽放入沸水中焯熟

4、香芹洗凈切段，也放入沸水中焯熟

5、焯好的豆芽和香芹段鋪在豆腐上

6、鍋中倒入炒菜用的油量，燒熱后，倒入花椒，炒出香味

7、倒入干辣椒段，炒香

8、將豆瓣醬和蒜片倒入，炒勻8、倒入熱水，水量要能沒過魚片

9、水煮開后，將魚片一片一片夾入鍋中，並用筷子撥散

10、全部魚片入鍋后，再煮約2分鐘即可出鍋，倒入裝豆腐和菜的容器中，撒上香蔥碎即可