叉燒肉怎麼做好吃

叉燒的做法：

1.準備好五花肉500克、叉燒醬適量、生抽適量、料酒適量、油適量、冰糖適量；之後將醬油倒入碗里，再倒入叉燒醬

2.倒入油和醬油，攪拌均勻後放入叉燒肉拌勻后腌制20分鐘，之後將油均勻的刷在鍋底，將肉以及醬汁倒入鍋里

3.之後放入冰糖，倒入可以浸沒梅花肉一半的水，通電之後按下煮飯的按鈕，中途打開幾次將肉翻一面，讓五花肉均勻包裹醬汁

4.之後收汁，等收的差不多即可盛出，再切成片狀即可。

貼心提示：

想要叉燒的口感軟硬合適就要選擇梅花肉，也就是五花肉。

去過很多地方吃叉燒，有些是用純瘦肉製作叉燒，這種口感可能會特別干硬，接下來這款蜜汁叉燒絕對美味，不僅受廣東人喜愛，也讓所有吃過這款叉燒的朋友會想將配方和做法一探究竟。如果大家喜歡吃全瘦乾乾的叉燒，就用純瘦肉製作；而如果愛吃有一點肥肉的就選擇裡脊肉；或者是用五花肉，一層肥一層瘦的，讓你怎麼吃都不厭煩。

叉燒的做法：

1.準備好梅花肉1000g、蔥2根、姜1塊、叉燒醬2湯匙；之後將梅花肉清洗乾淨后切成塊狀，再將蔥姜切好後放入五花肉中

2.再倒入叉燒醬，拌勻后揉一會，再放置腌制一晚，之後用錫紙鋪在烤盤中，將腌制好的肉擺在烤盤中

3.之後將鍋預熱220度，放入烤盤烤二十分，翻一面之後再烤二十分鐘即可。

蜜汁叉燒的做法：

1.準備好五花肉一斤，洋蔥兩個，薑片五片。用到油，糖，鹽，料酒，生抽，老抽，蜜糖，之後將五花肉清洗乾淨後去皮

2.放入白糖，再將豬肉上上下下都均勻塗抹入味，腌制5分鐘左右至糖融化，之後放入鹽，倒入生抽和老抽，倒入料酒，放入薑片

3.再將半個洋蔥切成絲，放入豬肉裡面腌制4小時候撈出洋蔥丟掉，而豬肉繼續腌制，腌制好后就放入冰箱

4.偶爾取出翻動一下，再重新取一個洋蔥清洗乾淨后切成絲，鋪在烤盤中，再均勻的刷一層蜜糖，之後將烤箱預熱230度

5.上下火烤25分鐘就可以取出肉，翻一面，再均勻的塗抹腌制的汁以及蜜糖，再放入烤箱烤十分鐘后取出

6.重新翻一遍，再刷一遍，放入烤箱烤5分鐘后取出晾晾，切成片狀即可。

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