輔食：不一樣的蒸蛋 蛋、奶、肉一個不少 好吃又簡單

平時給寶寶做的蒸蛋，他是不是都吃膩了？所以今天咱們來換個做法吧。偶爾給寶寶換個花樣做輔食，新鮮感能刺激寶寶的食慾哦。並且這種做法用到了肉質細嫩的小南瓜，十分容易消化，很適合寶寶吃。

這道輔食最關鍵的部分要數那個小南瓜。我們會用它來做盛蛋羹...

家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味

腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾

1.

小南瓜頂部切開，挖去瓤，蓋子不要丟哦，蒸的時候還需要蓋在上面；

ps：瓤要盡量挖乾淨。我買的這個南瓜大概300-400g,如果寶媽買的比較大的話，雞蛋和其他材料的量記得也要增加。建議寶媽不要買太大的，不然蒸鍋放不下，並且也沒有那麼小巧可愛了。

3. 挖去瓤的小南瓜，連蓋子一起放蒸籠里大火蒸20分鐘，蒸到南瓜5分熟，取出南瓜碗倒出裡面水分，然後放一邊晾涼並晾乾水分。

蒸南瓜的時候準備餡料，口蘑切碎，蝦仁剁成泥，然後用檸檬汁和檸檬腌制10分鐘；

ps：蝦仁最好是用新鮮的蝦，然後再去殼，去蝦線。

1，新鮮蝦買回來放冰箱冷凍室冷凍15分鐘；

2，取出稍微凍硬變白的蝦，首先去掉蝦頭，通常蝦線會被帶著一起拉出來。然後把大拇指從離蝦頭最近的一側擠進蝦皮和蝦肉中間，之後慢慢往蝦尾巴方向推，這樣整個蝦殼就自然脫落了。

3，如果蝦線沒有和頭一起拉出來，就用牙籤把蝦線挑出。

雞蛋打散，然後加入牛奶液混合均勻，再過篩；

ps：過篩是為了讓蛋液更加的順滑，蒸出來的蛋羹也比較滑嫩。

雞蛋液里加的奶粉液最好是溫溫的，大概30度左右，因為加涼的會讓蛋在蒸的過程中沉澱，加太燙的水會影響水和蛋液的整合。

加奶粉液的量，比例最好是：雞蛋液：奶粉液=1:1.2-1.5,水太多凝固的效果不好，很容易散掉，還會出來很多水；水太少會感覺太稠了，沒有滑滑的感覺。

6. 南瓜晾到溫涼后，把口蘑碎、蝦泥放進南瓜盅里；

然後倒入蛋液，把蝦泥用筷子夾散開，冷水入鍋蒸，水沸騰后中火蒸30分鐘~40分鐘；

ps：因為南瓜碗厚的緣故，需要比平時用碗蒸的時間要長一些，如果蒸半個小時后，蛋液還沒有凝固，就繼續蒸10分鐘。

8. 口蘑比較輕，全部浮在蛋羹的上面了，給寶寶吃的時候可以把南瓜和蛋羹混合一起吃哦；