祛火消暑的絲瓜無論是炒或做湯,味道都很鮮美。健康又美味!!
一、老油條炒絲瓜
準備材料:油條、絲瓜、油、鹽、紅椒、姜、蒜
做法:
1、將紅椒洗凈去籽后切塊,油條也切成塊;
2、將絲瓜洗凈去皮后也用刀切塊;
3、在鍋中加入適量的油,待油熱了之後,放入姜、蒜爆香;
4、然後倒入絲瓜、油條翻炒,過程中,要沿著鍋的邊緣加入適量的清水來防止絲瓜變黑,然後蓋上鍋蓋,小火燜幾分鐘;
5、最後撒上適量的鹽,翻炒均勻就可以出鍋啦。
二、絲瓜油麵筋
準備材料:絲瓜、油麵筋、胡蘿蔔、姜、蒜、干辣椒、鹽、高湯(可以用雞精兌水)
做法:
1、將絲瓜、胡蘿蔔洗凈去皮,然後切成塊;
2、將干辣椒與姜切絲,蒜拍碎;
3、在鍋中放入油,待油熱了之後放入蒜姜以及干辣椒爆香;
4、接著放入絲瓜、胡蘿蔔,翻炒均勻,然後放入三勺高湯(可以用雞精兌水);
5、最後放入油麵筋翻炒均勻,再放入適量的鹽調味即可。
三、絲瓜花蛤湯
準備材料:絲瓜、花蛤、姜、蔥、料酒、鹽
做法:
1、將花蛤洗凈后,連同薑絲放入燒開的沸水中焯煮,再加入適量的料酒,焯煮至花蛤張口即可;
2、將焯水過後的花蛤撈出,濾干水分備用;
3、將絲瓜洗凈去皮,切成塊備用;
4、砸i過重放入少量的食用油,先將絲瓜翻炒,盛出備用;
5、在鍋中放入適量的水,燒開后,將翻炒好的絲瓜放入;
6、待鍋中的湯水再次沸騰之後,加入焯好水的花蛤;
7、帶湯汁沸騰之後,加入適量的鹽、撒上蔥花,即可出鍋。
夏季清涼去火,絲瓜的不同做法~