做土豆絲，只需一個小妙招，立馬、香、辣、脆！

土豆絲，只需運用一個小妙招，立馬香辣脆，這招可是大廚經常運用的，您試試就知道真的很好吃。

需要食材：

土豆2個、尖椒2根、小紅椒1個、蒜4瓣、橄欖油1大勺、花椒1小把

調味料：

鮮味汁，生抽，鹽，糖，醋

做法

這樣一熱一冷，不僅土豆絲熟了，且會變得特脆。

這時候放糖、鹽、鮮味汁和生抽，不要放醋。

一大勺橄欖油，放入一小把花椒，火上燒熱，待勺內出現密集小氣泡，花椒香味逼出就關火。

這樣做醋味特別香，而不是生酸。口感更鮮更脆。