為什麼別人家的米飯蒸得香香的
自己家米飯卻總覺得沒味道呢?
烏拉君教你幾個蒸飯的小竅門
這樣蒸米飯
保證味道不一樣!
1
加醋煮飯
夏天煮熟的米飯
如果吃不完,就容易變味
那就在煮飯時按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例
放適量的醋一起煮
這樣煮出來的米飯就不容易變餿
而且吃起來也更香濃味美
2
豬油煮飯
煮飯前加入少許豬油
這樣煮出來的米飯香氣撲鼻
也更加鬆軟可口哦
3
花生油煮飯
秈米口感比較干
適合做炒飯
但是在煮秈米前在加入少許食鹽
滴入幾滴花生油拌勻再煮
煮出的飯也可以變得香濃軟糯
口感不輸粳米哦
4
橄欖油煮飯
煮飯前
在大米中加入少許橄欖油
煮出的米飯味香米軟
還可以延緩米飯變味的速度哦
5
開水煮飯
冷水中含有殘留的遊離氯
煮飯時
遊離氯會破壞米飯中的B族維生素
而水煮沸后遊離氯會變成氯氣揮發掉
所以用開水煮米飯
就能防止B族維生素的流失哦
煮出來的米飯香軟可口
6
啤酒煮飯
一次性買多點米回家放著用是很方便
但是米放久了就變成了陳米
口感就差多了
不管是香味還是口感
都遠遠比不上新米
煮出的米飯粗糙干硬
吃起來也難以下咽
那就試試加點啤酒一起煮
煮出的米飯滿屋飄香
口感也可以媲美新米咯
7
加茶水煮飯
煮飯前
將泡好的茶水過濾掉茶葉后
倒入煮飯的水中一起煮
對於糙米來說
真是茶香濃郁、米香怡人
吃起來的口感更是不得了
8
加酒煮夾生飯
如果煮好的飯出現夾生的現象
那就用鏟子將飯鏟散
再加入2湯勺米酒、白酒或黃酒
小火繼續煮一會就可以了
9
加蔥去糊味
煮飯時不小心煮糊了
那就用蔥來幫你
在米飯中插一根蔥
蓋上鍋蓋燜一會
糊味就沒有咯
是不是很神奇
原來煮出美味可口的大米飯並不是那麼難
小夥伴們都學會了嗎
以後試試這樣煮
就等著被家人誇獎吧