印度美食真的不止是咖喱，原來開掛民族這麼會吃

加巴地

小邁說「加巴地」大概沒有什麼人知道它是什麼，但是如果說「印度飛餅」大概不少人就會略知一二了。人所謂的「印度飛餅」，在印度稱之為「加巴地」。在印度，加巴地是主食中的明星。分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。

波亞尼燉飯

波亞尼燉飯是以長米搭配羊肉、雞肉、燉成的飯，也有純素的。說通俗點，和的炒飯差不多的樣子。不過具有印度特色，街邊就可以吃到，如果恰巧碰到不如坐下來嘗一嘗。

菠菜芝士

Palak Paneer這是將菠菜搗碎后加上印度自製的鄉村芝士，是北印度最受歡迎的料理之一。主要原料是菠菜，印度吉士，配料是香料等。將菠菜搗碎加入印度自製的吉士中煮熟即可。醇香美味，味道濃郁。營養豐富，老少皆宜。

Kebabs

來到德里，千萬別做不嘗一嘗Kebabs就離開的傻事。這實際上就是腌制的肉串，是16世紀入侵印度的莫卧兒人留下了一份遺產，在烤肉叉子上穿放炙烤過的鮮肉，是最受歡迎的蛋白佳肴，您可以特別地在羊肉或雞肉肉塊中選擇肉串的食材。月光集市和Hazrat Nizamuddin地區都是吃kebabs不錯的地方。

塔利

塔利實際上是一種金屬製成的大淺盤子。傳統的印度食物是放置在塔里上，配有放在不同小碗里的10道菜，這樣你可以嘗試不同口味的菜品然而選擇你喜歡吃的那些。無論在印度南部還是北部的餐館，塔里都是很有性價比的選擇，基本上每天都更新菜色。

塔利算是一種印度特色的套餐，大概是印度最便宜的大餐了。印度每個省都有屬於自己風格的塔利，通常樣式就是在一個圓盤裡放上咖喱的蔬菜或是肉、豆子湯、綠色小菜、優格、脆餅、調料醬和米飯。古吉拉特邦的塔利的特色是複雜以及甜中略帶辛辣。

咖喱羊肉

印度人是最擅長用咖喱做菜的，所以到印度還是要吃一吃正宗的印度咖喱才行。咖喱粉其實是用胡椒、薑黃和茴香等二十多種調料合成的一種香辣調味品。咖喱羊肉烹調好后，放在餐廳門口一個個亮晶晶的金屬大罐中，下面施以文火慢燉並保溫，濃香也隨之緩緩溢出。

炸三角

這是印度最具人氣的小吃之一，不止遊客，也非常受當地人的喜愛。咖喱餡兒的炸食，形狀呈三角形，餡料是用土豆泥、豌豆、茴香、辣椒等混成的，有點辣，街邊就可以買到。有人說，這是印度的「街邊小吃之王」。

Chaat

在印度街邊小吃界，Chaat是炸三角的最大競爭對手。其實chaat是一系列食品的統稱，指印度酸甜爽口的街邊小吃。其中aloo tikki、dahi bhalla和papri chaat這三種最為經典。所以，其實Chaat是可以算做一頓大餐的，不是么？

好啦！就說到這裡好了，畢竟印度有太多好吃的，比如：奶茶、甜奶球、胡蘿蔔布丁、Lassi、

坦度里烤雞、藏紅花米飯、多薩薄餅卷、塔巴卡瑪、塔巴肉丸……

怎麼樣，夠豐富了吧！所以以後千萬別說，印度只有咖喱啦！而且悄悄告訴你們，美國某著名旅行網站曾經評選過：全球10款一生中必吃美食，印度的Masala Dosa咖喱卷餅，打敗了的北京烤鴨、馬來西亞海鮮咖喱叻沙、澳洲著名的甜品奶油蛋白甜餅、法國的奶油焗蝸牛、希臘的肉醬芝士茄子餅、美國的BBQ烤肋排、日本的鐵板燒；最終名列榜首……可見印度美食對驢友的吸引也是相當大的！