10個健康「錦囊」助你遠離膽結石

近年來，由於不良飲食結構及生活習慣的改變等，膽結石發病率明顯上升，且出現了低齡化趨勢。許多結石患者擔心這也不能吃那也不能吃，在這裡就跟大家分享10個綿陽四〇四醫院肝膽外科副主任醫師韓保俊給出的健康錦囊。

韓保俊說，膽汁中成分的改變，特別是膽鹽與膽固醇在膽汁中含量的變化，是膽結石形成的一個重要因素。正常情況下，膽固醇是溶解狀態，隨膽汁排出。如果膽鹽過少，或者膽固醇過多，二者失去正常的比例關係，膽固醇便處於過飽和狀態，膽汁中過多的膽固醇便沉澱下來形成結石。日常生活中要注意以下幾個方面：

1.多喝水，不憋尿：不要憋尿，多喝多尿有助於細菌、致癌物質和易結石物質快速排出體外，減輕腎臟和膀胱受害的機會。

2.少喝啤酒：有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質，他們相互所用，可使人體內的尿酸增加，成為腎結石的重要誘因。

3.肉類、動物內臟少吃：控制肉類和動物內髒的攝入量，因為肉類代謝產生尿酸，動物內臟是高嘌呤食物，分解代謝也會產生高血尿酸，而尿酸是形成結石的成分。因此，日常飲食應以素食為主，多食含纖維素豐富的食品。

4.少吃食鹽：太鹹的飲食會加重腎臟的工作負擔，而鹽和鈣在體內具有協同作用，並可以干擾預防和治療腎結石藥物的代謝過程。食鹽每天的攝入量應小於5克。

5.慎食菠菜：據統計，90%以上的結石都含鈣，而草酸鈣結石者約佔87.5%。如果食物中草酸鹽攝人量過多，尿液中的草酸鈣又處於過飽和狀態，多餘的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。在食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一。

6.睡前別喝牛奶：由於牛奶中含鈣較多，而結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處於睡眠狀態，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結石。

7.不宜多吃糖：服糖后尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易於沉澱，促使結石形成。

8.晚餐早吃：人體的排鈣高峰期常在進餐后4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。

9.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果含維生素B1及維生素C，它們在體內最後代謝產物是鹼性的，尿酸在鹼性尿內易於溶解，故有利於治療和預防結石。

10.減少蛋白質攝入：有研究表明高蛋白飲食可增加尿結石的發病率。因此節制食物中的蛋白質，特別是動物蛋白質，對所有結石患者都是有益的。(楊涵)

小貼士

1、堅持吃早飯，對高脂肪、高膽固醇食物的攝入進行適當控制，食物攝入以身體能夠吸收為最好;

2、膽囊結石會出現腹痛，很多人容易將其當成胃痛，因此，劇烈腹痛時最好及時就診;

3、膽結石患者不能吃豆腐和雞蛋，這些都是誤區，可以少吃，不能過量。

4、膽結石患者不能吃油煎蛋，這可能引起膽囊劇烈收縮。