我在黃山腳下的這家店吃到了臭鱖魚，味道還挺好

再一次黃山，細細品味徽州這一方神奇的土地。提起徽州，不能忘卻的是馬頭牆、青石板路里流淌的韻味，當然作為八大菜系之一的徽菜也是令人難忘。

像霧像雨又像風的的黃山之行，一天的暴走下來的疲憊簡直是誰走誰知道。晚上入住湯口鎮，湯口鎮可以說是黃山腳下最熱鬧的地方了，因為就在黃山的必經之路，餐飲、住宿都極其火爆，更有趣的就是導遊說的隨處可見「大潤發」、「萬佳」等等「大超市」。當然還是得以美食來撫慰心靈。

入住的酒店附近找了這家自遊人特色美食一樓，做的主要就是徽菜，生意很好，並且都是散客。

臭鱖魚，徽菜的代表之一，在安徽徽州地區（徽州即今安徽省黃山市一帶）所謂腌鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。這「風味鱖魚」聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。製法獨特，食而得異香。比起前一天吃的毛豆腐，個人覺得可以接受得了。據老闆娘所說，是用新鮮的鱖魚加上特別的調料去腌制，腌制時間要因天氣而異。

石耳燉土雞，石耳也是黃山這邊的一個特產，比較溫和平淡，相對於徽菜的重口味，用石耳去做湯的菜更符合閩南人的飲食習慣。李時珍《本草綱目》記載：「石耳性甘平無毒，能明目益精」；清代的《本草綱目拾遺》中稱石耳「久食色美，益精悅神」。民間常用石耳治喉痛，療效顯著。《本草綱目拾遺》又曰：「作羹餉食，最為珍品。」用石耳煨肉或燉雞，鮮美可口，素為食客稱讚。店內的這份湯是一整隻土雞，兩個人就讓老闆上了半隻就好，但半隻的分量也是有點驚呆。

招牌跳水魚，跳水魚其實是河魚，老闆說的什麼魚沒記清，作為好評率第一的鎮店招牌，著實大讚。上面鋪滿一層辣椒，如果不吃辣的上桌后最好挑開，越煮越入味。除了魚肉鮮美外，他下面還有一層土豆粉，吸收了湯汁，Q彈可口，一份不過癮，讓老闆又加了一份土豆粉。

在來一瓶小米酒，簡直是去除一天的疲勞。

值得一提的是店家的態度真心贊，不僅服務好，也很熱心的解答黃山旅遊的相關問題。菜品口味好，服務又贊，也難怪生意很好了。

鴨鴨指路：

店名：自遊人特色美食一樓

地址：湯口鎮黃山風景區翡翠路8號（本店用餐免費接送）(近新港大酒店)

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