人蔘吃一斤，不如它一兩！保心臟、降血壓！聰明人才這麼吃！

《黃帝內經》里講：五穀就是具有生命力的種子。人要「五穀為養」，也就是說，命是要靠五穀滋養的。

春天到了，小米和糙米就是兩種不錯的粗糧，眾所周知，喝點粗糧粥可以養胃。

但是，大多數人不知道春天常吃這兩種米，可以保護心臟，護血管、降血壓！

小米這樣吃

保心臟、護血管、降血壓！

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每 100 克小米含蛋白質 9.7 克、脂肪 3.5 克。

一般糧食中不含有胡蘿蔔素，而小米每 100 克含量達 0.12 毫克，維生素 B1 的含量位居所有糧食之首。

小米最適合煮粥，不僅口味美味，而且營養易被人體吸收。

保護心臟

小米富含鎂，有助於調節人的心臟活動，預防心臟病。

保護血管

小米富含鎂等多種營養成分，它們能夠擴展血管，更好的保護好血管。

降低血壓

小米富含 B 族維生素、膳食纖維、煙酸、鎂等多種營養成分，它們能夠抑制血管收縮，降低血壓。尤其是平時身體較為虛弱的高血壓患者，更適合用它來調理。

• 南瓜去皮切塊，小米洗凈後用清水浸泡 20 分鐘。

• 準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮 30 分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥。

• 30 分鐘后，加入南瓜同煮，繼續煮 15 分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

功效

• 南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。

• 哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低 40%。

• 瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低 25%。

• 經常食用小米南瓜粥可以保護心臟。

• 小米洗凈，鍋內水燒開再放入小米，這樣不容易糊鍋，另外熬的時候把湯勺放在鍋內，汁就不會溢出。

• 粥開后再放入紅棗，熬至軟爛即可，喝粥的時候可加入蜂蜜。

功效

• 紅棗中含有豐富的維生素 C 和維生素 P，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，保護血管有著很好地幫助。

• 經常食用小米紅棗粥有保護血管的作用。

• 小米淘洗乾淨，香菇擇洗乾淨，切成小塊或者碎末。

• 鍋內放入清水、小米，大火煮沸的時候加入香菇，小火煮到熟爛，加入食鹽調味即可。

功效

• 香菇的養生價值很高，其中含有嘌呤、膽鹼、氧化酶、酪氨酸和一些核酸類的物質，這些物質可以起到降血壓的作用。

• 經常食用小米香菇粥可以降低血壓。

人蔘一斤，比不上糙米一升

比大米強80%

糙米脫殼后仍保留著一些外皮層、糊粉層和胚芽，它有更多的維生素、膳食纖維與普通精緻白米相比糙米更好，結合現在人們普遍的飲食習慣，它被視為是一種綠色的健康食品。

研究表明，糙米中鈣的含量是白米的 1.7 倍，含鐵量是 2.75 倍，煙鹼素是 3.2 倍，維他命 B1 高達 12 倍。糙米中的維生素 E 是白米的 10 倍，纖維素高達 14 倍……但是在精白米裡面，我們都吃不到這些。

• 糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。

• 還保留了大量膳食纖維，能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。

• 吃糙米對於糖尿病患者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖。

飯始終是給人吃的，如果人不喜歡吃，或者過於難吃，自然就不會受到喜歡。我們建議：精米搭配糙米來吃，營養價值和口感都能兼顧。糙米比例 20%~50% 之間相對來講更容易被接受。

▲ 在添加了50%和20%糙米的混合米飯中，獲得了更加多的笑臉票數。

在吃糙米時泡上幾個小時，煮出來會綿軟一些。另外，要想讓糙米更好吃，煮之前不妨滴幾滴醋試試。

玫瑰紅豆大棗糙米粥

• 糙米提前一天泡水準備，然後將瀝干水分的糙米和水以1：7的比例加入到砂鍋內；

• 將提前煮熟的紅豆倒入后，順時針拌勻，加入大棗，之後倒入玫瑰花轉小火慢煮。

功效

• 溫補之效，適合男女老少食用，有腸通便、健美減肥及補血功效，對女性調節情緒和臉色暗淡有一定的緩解作用。

糙米茶

• 糙米和水的比例為1：8。首先用沒沾油的鍋，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黃褐色為止。

• 然後，將水煮開后，放入炒好的糙米，保持5分鐘即可。

功效

• 有護膚、排毒，美容養顏之效。

南瓜糙米飯

• 糙米洗凈，加水浸泡 1 小時，連同浸泡的水放入電鍋煮。

• 南瓜去皮洗凈、切丁，10 分鐘后拌入米飯中，同時加鹽調味，略微拌勻再煮。

• 待電鍋開關跳起，再燜片刻即可盛出食用。

功效

• 補中益氣、增進營養。

大家記住了嗎？從今天開始，把家裡的精米放一放，每天吃一些小米或者糙米，可以保心臟、護血管、降血壓血脂。

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