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尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

蔬菜做到這份上,真是絕了!

素菜這麼做,真的是比肉還好吃啦!

你以為這是炸雞塊?鍋包肉?

其實它可是一道貨真價實的素菜哦~

快來學吧!

/ 食材 /

1個花菜、2茶匙熟芝麻、1小杯粘米粉

2茶匙薑末、1根蒜苗、5個紅辣椒

1湯匙生粉、適量油、麵糊

2茶匙玉米澱粉,1茶匙小蘇打

半茶匙鹽,1茶匙香油

大半杯杯粘米粉,1小杯水

湯汁

半湯匙料酒,半茶匙香油,1湯匙半生抽

2茶匙米醋,2湯匙糖,1杯水

/ 步驟 /

1、花菜切塊,蒜苗、蔥切段;1湯匙生粉與1湯匙水混合;麵糊的食材碗中拌勻,做成麵糊。

2、放入花菜,均勻地裹上面糊,撒上一小杯粘米粉,攪拌,讓麵糊緊緊地黏住花菜,均勻地撒上芝麻;料汁碗中拌勻。

3、鍋開火,熱油,分批次放入花菜,炸到有點變黃(3分鐘左右)后盛出;鍋倒油,放薑末,大火炒15秒左右,放蒜苗和干辣椒,翻炒10秒,快速倒入料汁;轉小火燉一小會,倒入炸好的花菜。(想要脆的話把菜分批次放另一個鍋里再炸半分鐘,直到金黃色,再放到有料汁的鍋里。)

4、倒入生粉和水的混合液,不斷攪拌,直到湯汁煮的差不多了;嘗一嘗調一下味道,關火,盛出。



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