童年回憶冰棒買不到自己做

紅豆薏 米冰 棒

-食 材-

牛奶150ml，薏米30g，紅豆50g，

糖50g，藕粉2小勺(能做6根哦！)

- step 1 -

紅豆、薏米加水煮10分鐘，關火，再燜10分鐘

- step 2 -

重複上面開火煮、關火燜2-3次，直至水燒乾，紅豆、薏米都煮軟

- step 3 -

加入牛奶和糖

- step 4 -

藕粉加冷水化開，倒入紅豆薏米中勾芡

- step 5 -

紅豆薏米倒入模具，放冰箱冷凍至少4小時

- step 6 -

脫模，開吃！

綠豆 冰棍

-食 材-

綠豆50g，冰糖60g，藕粉2小勺

(能做6根哦！)

- step 1 -

綠豆加水煮10分鐘，關火，再燜10分鐘

- step 2 -

重複上面開火煮、關火燜2-3次，直至綠豆開花

- step 3 -

加入冰糖

- step 4 -

藕粉加冷水化開，倒入綠豆湯中勾芡

- step 5 -

綠豆湯倒入模具，放冰箱冷凍至少4小時

- step 6 -

脫模，開吃！

椰香 燕麥 蜂蜜 冰棍

-食 材-

燕麥片45g，椰漿150ml，蜂蜜3大勺

(能做6根哦！)

- step 1 -

燕麥加水，煮至變軟變粘稠

- step 2 -

加入椰漿，攪勻

- step 3 -

加入蜂蜜，攪勻

- step 4 -

燕麥倒入模具，放冰箱冷凍至少4小時

- step 5 -

脫模，開吃！

- Tips -

1.豆子反覆煮一會兒燜一會兒，可以有效煮軟豆子；

2.糖一定要放多，一定要加到齁甜的程度，因為凍過後冰棍甜味會顯著下降；

3.用藕粉勾芡可以讓冰棍的湯汁更粘稠，還能讓豆子均勻分佈在冰棍里，做好的冰棍嘗起來口感帶一點軟，不會像在嚼冰塊那樣嘎嘣脆；

4.藕粉用其他澱粉替代也可以，但我試過之後，覺得藕粉的效果最好，其次是玉米澱粉；做燕麥冰棍的時候不加藕粉，是因為燕麥本身就有澱粉，就不用勾芡了；

5.做椰香燕麥蜂蜜冰棍時，如果你們不喜歡椰子味，也可以改成牛奶或者優格；

6.干木棍插入模具會浮起來，提前放在水裡泡幾秒鐘就能避免；

7.脫模之前，可以把冰棍放冷水裡泡一下，或者用水龍頭沖一下，讓冰棍稍微融化一點，和模具脫離，就能很順利地完整脫模了。