要命太可怕了，黑木耳千萬別這麼吃！

《 黑木耳太可怕了，這樣吃可能會丟命！》

看到這樣的題目，你可能非常震驚

然後有這樣的擔憂，並且理所當然的推斷：

木耳一定是被人投毒，或是賣家所售過期發霉木耳中毒了。

但偏偏不是這樣，商家的木耳是優質的，只怪自己吃錯了時間——將木耳泡的時間太長，於是有了食物中毒，於是有人生命垂危，有人乾脆眼睛再沒睜過來！

是這樣的，吃木耳前先得在水裡泡，但泡的時間較長，木耳就會變質產生毒素，或滋生細菌和真菌等致病微生物。

有人會問了，這是不是謠言？

木耳是健康的好食品，怎麼還會產生毒素呢？

你現在是不是驚了個醒，原來泡木耳時一定要把握時間度，如果時間過長，就等於是給自己和家人泡了一鍋「毒藥」

黑木耳吃死人，這並不是空穴來風，而是有新聞事實。

根據《溫州都市報》的報道，只因吃了泡發三天的黑木耳，50多歲的瑞安市民陳先生出現多臟器功能衰竭，差點出人命。在ICU搶救了一個星期，所幸，陳先生終於脫離生命危險，轉至腎內科繼續血液透析治療。

半盤木耳闖的大禍啊！！！

問題來了：黑木耳泡的時間適當是營養餐，泡的時間過多就是毒藥，這究竟是什麼原理？

據《西安晚報》報道，他們的記者做了一項實驗。

結果表明：經過浸泡的木耳會有細菌的生成，而且細菌生成速度很快，但具體的細菌種類通過細菌菌落總數測試不能得出，是否致病也無法確定。

對於，吃黑木耳的中毒事件，雖然存在一定的偶然性，但日常生活中還是應該避免食用泡發時間過長的木耳。

因為黑木耳本身是干制的，微生物在沒有水的乾燥環境下沒法繁殖，但遇水後會讓微生物滋生，也就是說，如果木耳泡發的環境足夠溫暖濕潤，時間也足夠長，浸泡過程中就會使得木耳中和環境中的微生物充分繁殖。

如果在此過程中受到致病菌群的污染，就會使致病菌群，如大腸桿菌、沙門氏菌等大量繁殖，食用受到細菌污染的木耳後，就會產生腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴重者會引發臟器衰竭危及生命。

發泡木耳最好用熱開水，這樣縮短髮泡時間，如此泡3至4小時即可；夏季高溫，木耳發泡超過8小時，就很可能是素毒了！

新鮮木耳不宜吃，因為它含有一種特殊成分「卟啉」，人吃了以後，經太陽照射會引起皮膚瘙癢；

而干木耳相對環保，但又不能泡的時間太長，否則就是毒藥，就此來說吃木耳最需要守時，早不行，晚更不行。

所以關於木耳的知識你們知道了嗎？一定要記得哦！