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香菇炒萵筍的做法 超美味且營養的下飯菜

香菇味道鮮美營養價值高,做法和搭配都是多多,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:「香菇炒萵筍的做法 超美味且營養的下飯菜」,一起來看下吧!

首先來看下香菇炒萵筍的做法:

材料:

香菇,萵筍,油,鹽,雞精,蒜,蔥花,姜,水澱粉等

步驟:

1.準備食材

2.香菇用溫開水泡一會。

3.萵筍的莖部去筋,洗凈,切片

4.萵筍葉洗凈后折小段

5.準備好薑末,蒜末和蔥花

6.準備水澱粉

7.這個時候再來把香菇洗凈,切小

8.鍋內燒油,放薑末和蒜末

9.放香菇,炒勻

10.放水澱粉

11.倒入少許泡香菇的水。煮半分鐘

12.放萵筍片,翻炒一下

13.放萵筍葉,炒至斷生

14.放鹽

15.放雞精

16.放蔥花,炒勻,即可

以上主要介紹了香菇炒萵筍的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於香菇的小知識。

香菇的功效與作用

1.提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌,俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比,它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

4.降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5.治療疾病

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘等。

香菇的挑選

先聞

有些不良商販為了給香菇保鮮,會用甲醛泡香菇,如果香菇有難聞的異味,則肯定不能買。

看菌蓋

菇形圓整,菌肉肥厚,菌蓋下卷的較好

看大小

不能太大,也不能太小,菌蓋以3~6厘米為好

看菌褶

白色部分有規則整齊,表面不黏滑,沒有霉斑者為上品

看菌柄

菌柄短粗者為好,要求大小均勻,手握有堅硬感。有些商家為了增加重量,故意不剪菌柄。菌柄短對消費者來說則是比較實惠,畢竟吃的是菌蓋部分。



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