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當西紅柿與雞蛋邂逅 會產生哪些可能?

當西紅柿與雞蛋邂逅 會產生哪些可能?

吃夠了西紅柿炒雞蛋想換個樣?今天小編整理了一些做法,讓你知道,當西紅柿遇上雞蛋,會迸發出無限可能性!

番茄雞蛋疙瘩湯

原料:番茄、雞蛋、麵粉、蔥末、香菜末、蕃茄醬、糖、鹽、香油

做法:

1. 番茄切小塊,蔥切末;

2. 鍋熱后倒入比炒菜略少的油即可,油熱后加入蔥末爆香,蔥香味出來后,加入番茄塊兒,翻炒半分鐘,加入適量蕃茄醬,鹽和糖,中火翻炒,直至炒出紅油,番茄的塊兒狀逐漸減少,加入半鍋清水,大火燒;

3. 等待水開的過程時,將準備好的麵粉加水,用筷子一點點攪拌,每次加一點水,攪拌到無水的狀態再繼續加,直到麵粉全部呈大小一致的小顆粒狀,無乾麵粉;

4. 鍋中水開後繼續保持大火,分次加入小麵疙瘩,用筷子快速攪拌,再開鍋後轉成中小火,麵疙瘩成熟後轉小火,將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中,先不要攪拌,待雞蛋稍微凝固后,用筷子輕輕攪拌,加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。

番茄雞蛋羹

原料:番茄、雞蛋、溫水、蔥、醬油

做法:

1. 雞蛋打散,加入1.5~2倍的溫水,打勻,用篩子過濾一遍,放入碗中,蒸鍋的水燒開后,上鍋改小火蒸,約15分鐘;

2. 西紅柿切丁,蔥切花,鍋放少許油,燒熱後下西紅柿丁翻炒片刻至出汁,撈起備用;

3. 雞蛋羹蒸好后,放上炒熟的西紅柿和少量蔥花, 撒少許醬油即可。

西紅柿雞蛋餅

原料:西紅柿 一隻、雞蛋 4個、麵粉 適量、玉米油 50g左右、小蔥

做法:

1.西紅柿切成偏薄的碎片,有的人喜歡先焯水去皮,也可以不去。

2.把4個雞蛋打到一個大點的盆子里,用打蛋器打散。然後把玉米油倒進去繼續攪勻。再把切碎了的西紅柿放進去弄散。

3.將適量麵粉篩進混好了油的蛋糊里,用硅膠刮刀拌勻到無顆粒。如果喜歡吃硬點結實點的,麵粉可以多放一點。喜歡吃鬆軟的話,就麵粉少一點,麵糊稀點,有較大的流動性。

4.加少許鹽,不想吃鹹的話大約2g就夠了。口重的可以自行調整。撒上蔥花拌勻。

5.倒一半到平底不粘鍋中,剛好鋪滿直徑24cm的小平底不粘鍋,稍微晃動鍋體讓麵糊攤平。不用再放油,直接小火煎。當下面凝固,輕微搖動鍋時餅開始滑動就可以翻面,再煎兩分鐘即可。剩下的還能再做一個。

焗烤番茄蛋

主料:西紅柿3個 雞蛋2個

輔料:蔥兩根、芝士適量 、鹽適量 、色拉油適量 、黑胡椒粉適量

做法:

1、西紅柿洗凈,去掉蒂上部

2、挖空番茄肉

3、底部撒少量鹽,每個番茄里打一個雞蛋

4、撒上適量鹽和黑胡椒粉,番茄外部刷一層色拉油

5、撒上蔥花,入烤箱200度,烤上15分鐘

6、撒上適量芝士,再烤五分鐘即可

7、美食出爐,開始享受吧~

西紅柿雞蛋面

原料:番茄2個、雞蛋2個、糖10克、蔥花適量

做法:1、番茄去皮后,切成小塊2、雞蛋加點鹽,打散

3、湯鍋中燒開水,放點鹽和油,放入雞蛋面煮;同時,炒鍋中熱油,先炒雞蛋,裝出備用

4、炒鍋中再放少許油,放入蔥花,炒出香味5、倒入番茄塊翻炒出汁,放炒好的雞蛋,拌勻6、加適量的水煮開,放點鹽、糖、雞精調好味道

7、最後,將煮好的面撈出,放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻,燜一會兒讓其入味后,即可~

西紅柿厚蛋燒

材料:雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、黑椒(個人愛好,要不要由自己)

步驟

1、雞蛋磕容器里加一小匙鹽攪拌均勻。

2、西紅柿頂部划十字,開水燙過剝皮后切碎

3、切碎的西紅柿與蛋液混合。

4、電餅鐺刷油,稍熱時倒入一部分蛋液,均勻攤開。(因為有西紅柿,蛋液稍攤厚些)

5、蛋液凝固,將攤好的蛋皮捲起來放置電餅鐺一側。再次倒入一部分蛋液,均勻攤開。

6、蛋液凝固后,將卷好的蛋卷反方向捲起,壓實。

7、切段,擺盤。撒蔥花和黑椒

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