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2021/12/25
前天老S老師在直播中給大家示範了胡蘿蔔杯子蛋糕的做法，還有玫瑰的造型哦~現在就以圖文回顧一下吧。
材料：
胡蘿蔔 170g
熟核桃仁、碧根果、瓜子仁 50g
雞蛋 2個
植物油 150g
香草精 半勺
糖 120g
鹽 1/4勺
中粉或低粉 150g
杏仁粉 25g
肉桂粉 一勺
泡打粉 一勺
室溫奶油乳酪 200g
室溫黃油 100g
糖粉 100g
香草精 一勺
橙色、綠色色素 少量
步驟：
1.把胡蘿蔔刨成絲，備用。
2.雞蛋、油、半勺香草精、糖、鹽攪拌均勻。
3.加入中粉、杏仁粉、肉桂粉、泡打粉，攪拌均勻。
4.熟核桃仁放入保鮮袋。用擀麵杖擀碎。
5.把步驟1~4的所有材料攪拌均勻。
6.裝入裱花袋。倒進烤盤，八分滿即可。
7.預熱烤箱片刻後放入烤箱，180℃，25分鐘。
8.開始製作乳酪霜。在奶油乳酪和黃油中加入一勺香草精。
9.用電動打蛋器從低速到高速打髮乳酪霜。
10.用刮刀攪拌順滑。
11.取一部分乳酪霜，滴入少量橙色、紫色、綠色色素。
12.給烤箱里的蛋糕轉個方向，可以烤得更均勻。
13.分別裝入裱花袋，用不同的裱花嘴。在油紙上擠出胡蘿蔔、玫瑰、葉子的形狀。放入冰箱冷凍備用。
14.蛋糕出爐脫模，放架子上晾涼。
15.在蛋糕上裝飾。這是玫瑰造型的。
16.另外有胡蘿蔔造型的。
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