酸湯肥牛的做法

這兩天降溫，急需補充酸酸辣辣湯湯水水熱熱乎乎的肉肉肉～～～

By 大大大大瘋 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 肥牛卷 200g
• 金針菇 2把
• 芽菜 1把
• 番茄（切塊） 1個
• 大蒜頭（切片） 4瓣
• 青尖椒（切片） 1根
• 干紅辣椒 4個
• 黃燈籠辣椒醬 3大勺
• 生薑（切絲） 少許
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 高湯 一碗
• 清水 2碗

做法步驟

1、洗凈處理好所有食材。

2、熱鍋冷油，先扔幾片蒜頭爆香。

3、金針菇進去翻炒軟熟。

4、炒好就盛出裝盆，墊最下面一層。

5、接著鍋內直接放入黃燈籠辣椒醬翻炒一下下。

6、放入所有姜蒜椒翻炒。然後加入番茄炒熟爛。番茄圖忘拍了。

7、接著加入高湯和兩碗清水，加鹽、糖，煮沸。

8、加入肥牛卷煮至全部變色。

9、最後把芽苗菜放進去煮個十秒就OK了。

10、裝盆～～～開吃！配米飯最佳！～～～～

11、簡單一筆～

小貼士

1、根據自己喜好，還可以放冬粉啊、米粉啊、大白菜啊～ 2、高湯也可以用自己煮的雞湯啊骨頭湯之類的。沒有的話，就用清水，味道會遜色不少喔～

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