自製油條的做法

好喜歡吃油條，尤其是自己炸的，健康、衛生、好吃是外面賣的無法比擬的。每個月都會炸兩次油條，腫么吃都不會覺得膩。

By 友緣_4 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 中筋麵粉 400g
• 雞蛋液 35g
• 鹽 6克
• 食用蘇打粉 5克
• 無鋁泡打粉 3克
• 水 210克
• 食用油 10克

做法步驟

1、將所有食材放入麵包機

2、按和面功能鍵和成一個光滑的麵糰

3、在麵糰表面塗上一層玉米油，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏保存（至少鬆弛兩個小時，隔夜更佳）

4、將鬆弛后的麵糰擀成0.5毫米的大片，然後切成長條狀

5、兩兩疊起，用筷子從中間壓一下，兩頭捏緊

6、放入燒熱的油鍋中，用筷子撥弄翻轉，炸至金黃色即可撈出。

7、蓬鬆酥脆

小貼士

切記鬆弛好的麵糰切勿揉搓，只需輕輕拉開，然後擀成片即可

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