馬齒莧含有天然蛋白質, 胡蘿蔔素。同時,還能清熱解毒,涼血止血,對糖尿病有一定的輔助作用。適當的吃一些馬齒莧可以降低心血管疾病的發生以及清熱解毒,可以治療女人赤白帶。城裡人不少喜歡吃這種野菜的。
車前草富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C,還含有膽鹼、鉀鹽、寧檬酸、草酸、桃葉珊瑚甙等營養身分。其性寒、味甘,具有幫助水通淋、清熱明目、清肺化痰的功效,對抽煙人十分有幫助。
蒲公英在農村可謂是處處可見,經常會看到城裡人開車到農村田野挖野菜,其中一部分就是蒲公英,蒲公英具有味苦,性寒入肝,清熱解毒利尿等功效,受到不少人群的喜愛。
苦齋菜為粵北有名的野菜,當地又名「苦齋婆」,為清熱、祛濕、解毒的民間常用野菜,但它多以干品入湯,因此其寒涼性,其清熱祛濕的功效更為顯著,對預防婦科疾病很有幫助,具有滋陰補腎功效。
馬齒莧含有天然蛋白質, 胡蘿蔔素。同時,還能清熱解毒,涼血止血,對糖尿病有一定的輔助作用。