早餐也可以做的快手小炒，清淡不油膩還營養豐富

早上呢，都喜歡吃清淡點，我兒子每天早上從起床到坐到餐桌開始吃飯，只間隔十分鐘，這麼早的時間，又是剛起床，要想能吃得下，也必須清淡了。

很多朋友看我每天曬早餐，而且要每天早上不到七點鐘就要吃早餐，就會很好奇的來問，你每天幾點起床呀？

早上時間跟打仗似的，做這麼多怎麼做的過來？

其實我家的早餐看著豐盛，其實很多都是快手的，或者複雜點的，都會在頭天晚上準備好，早上起來做就簡單多了。

今天這個快手小炒就可以提前清洗好食材，早上快速切好，幾分鐘就可以出鍋。

材料：西芹80g、蘑菇120g、香菇70g、胡蘿蔔90g、小番茄6個、大蔥10g、生抽、鹽、食用油

過程：

1、材料。

2、芹菜切小段，可以劃去老絲，胡蘿蔔切片，小番茄對半切，蘑菇去根后撕成小瓣。

3、炒鍋燒油，下大蔥炒香后先放胡蘿蔔翻炒片刻。

4、放蘑菇翻炒。

5、放芹菜段繼續翻炒，這時可以放一點點生抽，既去除蘑菇的腥味又可讓芹菜入味，調入鹽。

6、最後放入小番茄翻炒至出水即可。

提示：

1、蘑菇我一般很少焯水，這可能也是個人喜好原因，不喜歡蘑菇味道的可以焯水后擠干再炒。

2、這個菜適合喜歡清淡的朋友，做早餐或是給孩子吃都是不錯的。

3、喜歡勾芡的朋友可以在最後勾點薄芡。

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