今天和大家分享一道適合冬天滋補食用的美味,山藥紅棗燉雞。常吃不僅美容抗衰老,還能養生益壽,全家老小都要多吃哦
山藥的營養價值:山藥中含有豐富的澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等,具有滋陰補陽、養生益壽、滋補強身、增強新陳代謝等功效,特別適合燉湯食用。
雞肉的營養價值:雞肉蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白質的來源。
【菜譜:山藥紅棗燉雞】
食材:雞半隻 山藥 薏仁米 紅棗 蔥 姜 料酒 八角 花椒 食鹽
1、雞肉洗凈切塊,山藥去皮洗凈切塊。
2、薏仁米用清水浸泡一晚,紅棗洗凈撕開,蔥姜洗凈切好。
3、將雞肉倒入鍋中,加料酒 蔥 姜焯水,去除血沫,撈出沖洗乾淨。
4、砂鍋中倒入適量清水,加蔥 姜 八角 花椒煮沸。
5、將雞肉倒入鍋中,中火煮15分鐘。
6、將山藥 薏米仁 紅棗一起倒入鍋中,中火煮20分鐘。
7、加食鹽調味,小火煮10分鐘即可。
小貼士:雞肉燉湯之前需要焯水,去除血沫和異味。