- 文末有福利 -
來自成都的一場舌尖上的盛宴
它是串的立方
麻辣醇香,辣而不膩
是這個夏天你不可辜負的美味
老成都的味道
川傳串這名字讀起來有點繞口,但作為2017年成都自媒體大號的冬粉串串節評出的「成都十大必吃串串」No.3,老闆把「傳承、製作四川地道串串香」的情懷融入了每一根簽頭的食材里。
鍋底
川傳串的鍋底配方傳承了老一輩的秘方,鍋底料多、油也多。
火一開,沸騰起來,聞到這個鍋底味道就曉得跟外面那些燒開了全是水水的鍋底不一樣!吃到最後也不會翻苦翻甜!
燒開鍋底的第一件正事:打原湯。拌到兌好的碟子底,然後加起小米辣,或者再配著油碟和干碟,都是完美的標配。
進店必點,牛肉系列來到這家店,一定要吃的菜品有很多,特別推薦「牛肉系列」。
香菜牛肉、韭菜牛肉、泡椒牛肉、仔姜牛肉、折耳根牛肉……不同的口味穿透牛肉,呈現五彩繽紛的口感。
仔姜牛肉
店特色之一:仔姜牛肉,我保證你在外面絕對吃不到牛肉包裹著的鮮嫩仔姜,姜的脆爽、牛肉的Q彈,搭配干碟子食用,簡直就是完美!
泡椒牛肉
對重口味的胖友簡直就是人間極品,泡椒的刺激感加上牛肉的厚實感,辣的飛起,爽的自在!一定要含著泡椒一起吃,那滋味,酸辣通透無比爽快!
青椒牛肉
不同於其他家牛肉,抹料多到吃不出牛肉的味道,他們家傳承了老成都串串原來的味道,只在牛肉上加上一個小青椒,沾到油碟吃,滿滿的小時候的味道。
香菜牛肉
他們家的香菜牛肉跟外面妖艷X貨可不一樣呢,香菜用料充足,滿滿的香菜味,提味解膩,讓人胃口大開。
芹菜根牛肉
芹菜作為香菜的妹妹,用她包裹牛肉,有一種獨特的魚香味,讓厚重的牛肉的鮮味十足。
自助菜品除了串串,還有自助的葷菜和素菜,用五顏六色的盤子獨立裝起,碼在冰櫃里,看起來整齊乾淨。
拿完菜品放到桌上,畫風突然一變,又有了點吃火鍋的感覺?
腰片
推薦裡面薄切的腰片,看這顏色就很新鮮!腰片上還有花椒和干辣椒,簡直是吃辣星人的福音。
師傅刀工很好,每一片的腰花的尺寸都切得一樣,在紅油鍋里涮個七上八下,出鍋后滿滿的鮮嫩!
再蘸到他們家秘制的干海椒碟子,去腥開胃,口感柔軟,味道鮮爽麻辣,讓人回味無窮。
毛肚
每天都是供應最新鮮的毛肚,一口一個脆,小編吃毛肚喜歡裹到油碟裡面的蒜泥,毛肚包到蒜泥,一口下去,不曉得有幾爽!
招牌小菜絕代腦花
軟糯香嫩的腦花兒躍然於上,剝開腦花兒看到的不再是比比皆是的豆芽,而是翠香可口的藕丁兒。
店內環境整個店的感覺就是簡潔大方,木質的裝修擺設、清新的小環境,
每一桌的鍋裡面都煮著沸騰的串串,好不熱鬧。適合同學、朋友小聚。
開業福利
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每次吃串串你必點的一樣菜
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門店地址:南昌市西湖區廣場東路116號
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