月子餐的分類及做法大全

月子餐的分類及做法大全

當歸生薑羊肉湯

材料 羊肉650克,當歸、生薑片各20克,精鹽、料酒、醬油、味精各適量。

做法

將當歸洗凈,切成片,待用.把羊肉剔去筋膜,放入沸水鍋內悼去血水后,過清水洗凈,用刀斬成小塊,待用。

將瓦煲洗凈,加入清水適量,置於火上,用旺火煮沸。加入當歸片、羊肉塊、生薑片、料酒,加蓋。用小火煲3-4小時后,撒入精鹽、味精調味,即可食用。

功效

補氣養血,溫中暖腎。適用於產後氣血虛弱、陽虛失溫所致的腹痛。同時,此湯還可以用來治療血虛乳少、惡露不止等病症。

藕節黃茂豬肉湯

材料

藕節30克,蓮子15克,黃茂30克,豬瘦肉100克,山藥30克,党參30克。

做法

豬肉洗凈,切小塊。將藕節、蓮子、黃茂、山藥、党參洗凈,同豬瘦肉一起入鍋煎煮,煎至瘦肉熟爛,即可飲湯吃肉。

功效

此湯特點是豬肉嫩爛,清香。藕節味澀性平,為止血藥。党參有補中益氣、生津止渴的作用,治虛症。蓮子補脾胃、補養心氣。山藥補腎固精、補氣健脾、養陰益肺。黃茂補氣長陽、益衛固表。此湯有益腎固血的作用。可治療氣虛型惡露不盡,癥狀為初期量多,繼而淋漓不斷,精神倦怠,頭暈氣短。

雞子羹

材料

雞蛋3個,阿膠30克,米酒100毫升,精鹽適量。

做法

先將雞蛋打入碗里,用筷子均勻地打散。再把阿膠打碎放在鍋里浸泡,加入米酒和少許的清水用小火燉煮。待煮至膠化后往裡倒入打散的雞蛋液,加上一點點鹽調味,稍煮片刻后即可盛出食用。

功效

雞蛋含有豐富的營養,一直是月子里最佳補益品之一。 阿膠具有補血、止血的功效,對子宮出血具有輔助治療作用。此食療方既可養身又可止血,對產後陰血不足、血虛生熱、熱迫血溢引起的惡露不盡有治療作用。

益母木耳湯

材料

益母草50克,黑木耳30克,白糖30克。

做法

益母草用紗布包好,紮緊口;黑木耳水發後去蒂洗凈,撕成碎片。鍋置火上,放入適量清水、藥包、木耳、煎煮30分鐘,取出益母草包,放白糖,略煮即可。

功效

益母草是婦科用藥,不論胎前、產後都能起到生新血去淤血的作用。木耳有涼血止血的作用。此湯能養陰清熱、涼血止血。可用於產後血熱、惡露不盡。癥狀為產後惡露不止,量多,色紫紅,質勃稠,有臭味,面色潮紅。（圖片來源：視覺）