舉例分析：重慶火鍋加盟費用需要多少錢？

越來越多的創業者對於重慶火鍋加盟項目都非常看好，畢竟受眾廣泛至全國各地，甚至聞名海內外，市場發展發錯廣闊。對於創業者們而言，投資重慶火鍋加盟店卻是一個不錯的創業項目，重慶火鍋加盟費用需要多少錢？開一家火鍋店成本如何控制呢？這就是不少朋友的疑惑了。下面，重慶崽兒火鍋為您分析重慶火鍋加盟費用及如何成本控制技巧，希望能讓正在看本文的您少走彎路。

重慶火鍋加盟費用需要多少錢？

畢竟不同的品牌其費用收取也是不一樣的，而且每個地區及店鋪的大小，費用也是差別甚大的。下面我們就簡單來舉個例子，來看看開一家重慶火鍋加盟店需要多少錢：假設開一個500平米的店，店面裝修費用15萬，前廳設備用7萬，廚房設備用4萬，備料費用1.5萬，其他費用3萬，總投資共35萬，餐位數差不多能達到280人左右，日均上座率為110%(中晚)，如果人均消費額為28元的話，日營業額為8500元，月營業額為25萬，投資回收期差不多是4-7個月。重慶火鍋加盟費用需要多少錢？總的來說，這個數字是相當可觀的，不過還得結合各地的實際情況作比較。

重慶火鍋加盟費用成本如何控制？

其實，重慶火鍋加盟費用需要多少錢還與火鍋店的成本控制有著很大的關聯。那麼，重慶火鍋加盟店如何控制成本呢？火鍋店成本的控制方法：

(一)火鍋店原料流通的環節控制

市場→採購→驗收→入庫→庫存→領貨→粗加工→精加工→成品→回收→保存→申購

(二)、火鍋店物流環節控制

1、採購環節：

A、採購的基本程序：準備階段→採購階段→驗收階段→結算階段

A、準備階段：採購員不僅人品重要，而且必須達到「五熟悉、一通曉」。即熟悉原材料的品種、用途、產地、生產季節和使用期限;。重慶火鍋加盟店如何控制成本？熟悉市場貨源和購貨渠道;熟悉本地的消費習慣和消費水平;熟悉本店的經營特色和經營能力;熟悉當地對原材料採購和政策的規定;通曉鑒別原材料優劣、真偽的質量要求。

B、採購階段：火鍋原材料在購進后，除少部分儲備外，大部分是直接投入使用。重慶火鍋加盟店如何控制成本？必須嚴格地按「以需定購」的原則採購。第一：每天必須根據廚房生產的需求和庫存情況，見請購單採購並按規定的時間到貨;第二：嚴格按公司規定的菜品採購規範的要求進行質量控制和採購。

C、驗收階段：驗收是保證原材料數量和質量的第一關口，是防止品種是否符合規定的規格、數量、質量、或有害健康的原材料的一道最重要的關卡。驗收制度必須嚴格執行。否則，隱患無窮。

原材料的驗收，必須指定專人，必須有3人以上共同監督和控制來完成，必須有廚師長、庫房、前廳管理人員組成。

驗收時，必須做到以下三個方面：一是審查進貨憑證，是否合理，是否符合規定，憑證上的產品、規格與實物是否相符合;開火鍋店要投資多少?二是檢查質量，是否符合公司規範的標準，其品質、新鮮度、衛生、產地等是否達標;三是核對數量，要驗斤過秤、按個計數;

D、結算階段：驗收后，要填寫入庫驗收單，註明原材料的品名、規格、數量、單價和金額。重慶火鍋加盟費用需要多少錢？在此，我們想要更好的控制成本，我們需要一式三聯，一聯留庫房，一聯交供貨商，一聯交本店財務，同時，驗收人必須在進貨憑證上簽字后加蓋公章才能作為有效的憑證，才能作為付款的依據。