接下來的八九月是蘇州吃貨最幸福的日子！

立秋已過，比起前一陣子40度的高溫天

這兩天小夥伴們也感受到一絲涼爽

到了夜晚，外面呼呼的大風

還透著一絲絲的寒意

天氣越來越涼，入秋的時令美食也要上市啦！

接下來的兩個月將會是蘇州吃貨最幸福的日子

美味當前，不多貼點秋膘哪有熱量過冬？

每逢入秋老蘇州必吃的這幾道菜

不把這每一樣都嘗遍怎麼夠格叫吃貨？

新一輪雞頭米上市

老蘇州人對雞頭米的熱愛

從來都不曾消減

味道裡帶著清香，QQ的有一點點嚼勁

那種雅緻的口感太妙了！

秋風起，蟹腳癢

鮮甜的蟹肉、肥美的蟹黃

而說到大閘蟹，當屬陽澄湖的最出名

花雕美酒大閘蟹

滋滋咪咪到半夜

蘇州的老饕們，你們準備好了嗎？

（圖片來源於微博@安安sweeting）

鮮肉月餅

外皮酥中帶脆，還有些許韌性
內餡兒是鮮豬肉，外皮薄薄的

整個月餅由餡撐起，用料十足
鮮肉月餅一定要熱著吃，賊棒！

在蘇州有長發、稻香村、乾生元等店

當天氣開始變涼的時候

街邊路口

一定會飄散著糖炒板栗那種焦甜的香氣

單單是聞到，就已經要流口水了

菱角可以生吃，可以煮過吃

生吃爽脆，煮熟糯香

吃的時候放在嘴裡，從中間咬開

然後再從咬成兩半的「小角」里

剝出來吃了，超方便的！

在街邊買幾個蓮蓬帶回家

撕開綿軟的蓮房，取出一顆顆的蓮子

撕去一層青衣

一口嚼下去，清脆、爽嫩、甘甜

蘇州的桂花糯米藕

將清脆的藕

軟糯的糯米、香氣濃郁的桂花香

融合在一起

甜甜糯糯，卻不失清爽滋味

非常適合秋天吃

茭白是蘇州人

最喜歡的美食之一

顏色潔白、鮮美可口、爽口清香

炒上一盤茭白炒肉絲

能多幹掉一碗白米飯！

（圖片來源於微博@為快樂而吃吃吃）

馬上馬眼棗也快上市了

與普通的棗子相比

馬眼棗果粒更大、水分更多、口感酥脆鮮甜

非常適宜鮮食

現在蘇州的馬眼棗僅三山島有

愛吃的旁友千萬不能錯過哦

立秋之後正是黃桃成熟的時節

黃桃果肉軟中帶硬

甜多酸少，香氣誘人

吃上一口

香甜、綿軟的味覺縈繞在唇齒舌尖~

藏書羊肉，歷史悠久

以其獨特的燒煮技藝烹調成各式羊肉菜肴

羊肉香氣濃郁，酥而不爛

口感鮮而不膩，沒有膻味

羊湯又清又鮮，百吃不厭

蒸煮多時的梅乾菜芬香酥軟

而燉煮將近半天的紅燒肉

肥肥地淌著由水，卻一點都沒有肥膩的感覺

兩者共存時

產生了美食奇妙的反應，美味可口

‍

蘇式醬鴨在白鴨燒制后

用醬油潤色，再用冰糖收汁

呈現誘人的醬紅色

肉質鮮嫩，味道甜甜噠

甜甜的口感非常迎合蘇州人的口味

醬方是江蘇省傳統的特色名菜

咸中帶甜，食而不膩，入口即化

富有蘇幫風味

是老蘇州人最喜歡的菜肴之一

‍

燜肉面

是江南地區最著名的麵食小吃之一

由豬五花肉加調料

經寬湯燜制而成

肉質酥爛不膩入口即化

味鮮汁濃夾雜絲絲甜香

是夏秋蘇州人餐桌上必不可少的美食

‍

䰾肺雙鮮

屬於蘇菜系

䰾肺湯魚肝肥嫩、浮於湯麵

魚肉細膩，湯清味美

是夏秋季節的時菜

‍

豬頭肉的美味

於民間早就聲譽鵲起

據說淮揚菜系中的「扒燒整豬頭」

火工最講究、歷史最悠久

是道久負盛名的淮揚名菜

不過蘇州也有很多人喜歡吃這道菜的~

大肉粽在粽子界絕對是能在吃貨心中

佔有最重要的一個位置

精瘦的鹹肉，透著咸香

糯米軟糯，帶著肉味

大清早，來上一個大肉粽

咬上一口，全是肉，好滿足

‍

水煮毛豆，水煮芋頭

毛豆咸香、芋頭軟糯

這兩樣菜當是家裡的長輩最喜歡的了

是夏秋季節的餐后小食

石榴晶瑩剔透如一顆顆瑪瑙寶石

看著賞心悅目，吃起來就略麻煩

深度君喜歡大把大把的嚼

當然榨成一杯酸甜可口的石榴汁

就更美味了

‍

雖然說現在一年四季

都能吃到柿子

但秋天的柿子還是最好吃的

一天吃一個？那哪裡夠呢

蘇式糕點屬於殿堂級早點品種了

各種國宴都有它們的身影

神仙糕、豬油糕、薄荷糕、海棠糕……

沒辦法，蘇州人

天生就有這樣的口福！

‍

在冷風中瑟瑟發抖的你

是不是總會在車站/捷運站的

烤地瓜攤子上

買上兩個剛出爐冒著熱氣的地瓜

吃著一口真的會幸福死人的

啃著它度過整個秋天不是夢

那麼多好吃的東西

一定要大快朵頤才行

不吃飽，怎麼抵抗冬天？

小夥伴們，秋膘貼起來！

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法律顧問：北京市惠誠（蘇州）律師事務所主任 王政