search
炎炎夏日吃這5道泡椒菜,開胃又下飯!

炎炎夏日吃這5道泡椒菜,開胃又下飯!

夏日還沒過去,總覺得沒胃口?來看看今天介紹的這5道泡椒菜吧

泡椒雞胗

--原料--

泡椒、野山椒、雞胗、蔥姜、青椒、料酒、生抽

--做法--

  • 將野山椒、泡椒、大蔥切小段,姜切片,青椒切塊。

  • 將雞胗切片,划十字。

  • 划好後用料酒、鹽腌制20分鐘。

  • 下入沸水,煮至變色撈出。

  • 熱鍋坐油,放入大蔥、野山椒、泡椒、薑片大火炒味。

  • 倒入青椒翻炒30秒。

  • 再加入過水的雞胗,大火翻炒。

  • 調入生抽、少許鹽翻炒均勻即可。

泡椒魚

--原料--

泡椒、魚、 蔥姜、老乾媽、老抽

--做法--

  • 將蔥切成段,姜切成絲備用。

  • 將魚處理乾淨后,用少許鹽裡外塗抹腌制20分鐘。

  • 熱鍋倒油,油熱放入魚,煎至兩面金黃。

  • 放入薑絲,再放一勺老乾媽。

  • 加少許水燜煮入味,調入老抽。

  • 放入泡椒煮3分鐘。

  • 撒上蔥花,裝盤即可。

泡椒鳳爪

--原料--

鳳爪、泡椒、蔥姜蒜、干辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒、白醋、白酒

--做法--

  • 將鳳爪洗凈切成小段,放入盆中。

  • 倒入少許白酒、白醋,腌制5分鐘。

  • 將腌制好的鳳爪放入鍋中,小火浸熟。

  • 另取一口鍋,放入清水,泡椒,八角,干辣椒,桂皮,香葉,中火煮開。

  • 取一個大碗,把泡椒,蔥段,薑片,大蒜,白醋,白酒,鹽,糖放入。

  • 將煮開的調味汁倒入拌勻,晾涼。

  • 將煮好的鳳爪,放入泡椒汁內,封上保鮮膜,冷藏腌制一晚。

泡椒蘿蔔條

--原料--

白蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、糖、白醋、泡椒

--做法--

  • 將白蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜切成段。

  • 將芹菜段加入一勺鹽,腌出水份擠干。

  • 取一乾淨容器,放入適量泡椒。

  • 加適量糖和醋酸辣味。

  • 將蘿蔔、菜條放入湯汁中,浸泡三個小時即可。

泡椒豬蹄

--原料--

豬蹄、 泡椒、白醋、花椒、干紅椒、八角、香葉、白糖、姜

--做法--

  • 將豬蹄剁塊洗凈,姜切片。

  • 鍋內坐涼水,加入薑片、豬蹄焯水,水開后再煮5分鐘。

  • 撈出后洗凈,放入壓力煲中。

  • 加入白醋、花椒、薑片、干紅椒、清水,燜壓40分鐘。

  • 小鍋內加入薑片、白糖、鹽、花椒、八角、香葉、清水。

  • 上火燒開5分鐘關火。

  • 將燜好的豬蹄放入調料湯水中。

  • 將泡椒和泡椒水一起倒入,放2小時候入味即可

我們還準備了10萬道菜譜,想做什麼都能找到

請搜索添加弓,種,浩 :家庭美食 (jtmeishi )

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23261次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦