所需原料
低筋麵粉45g
雞蛋2個
優格100g
白糖30g
塔塔粉1g
製作步驟
1.拿來兩個乾淨無油的盆,把雞蛋的蛋清和蛋黃進行分離。
2.在蛋黃的部分中加入100g的優格,然後用刮刀進行攪勻。
3.然後在篩入進來45g的低粉。
4.用刮刀攪拌均勻後放著備用。
5.用電子秤稱取30g的白糖。
6.蛋清的部分用電動打蛋器打發,準備的30g糖要分三次加進來,加最後一次糖的時候把1g的塔塔粉加進來,打到提起打蛋器成尖角狀態。
7.把打好的蛋白倒入蛋黃里,然後用刮刀翻拌均勻。
8.把攪拌好的蛋糕糊倒進蛋糕模具裡面。提起模具在桌上上震蕩幾下,把裡面的氣泡震出來。
9.烤箱進行預熱,160度,下層,下火20分鐘轉150度15分即可。
10.取出后要馬上進行倒扣,等著冷卻后再進行脫模。
11.做好后切開就可以吃了。特別的軟,口感非常的好。