漲姿勢！湯圓和元宵的區別，你知道嗎？

法輪天上轉，梵聲天上來；

燈樹千光照，花焰七枝開。

月影疑流水，春風含夜梅；

燔動黃金地，鍾發琉璃台。

讀到詩句中這熱鬧非凡的景象，

就能感受到，

元宵佳節到來啦！

正月是農曆的元月，

古人稱夜為「宵」，

所以把一年中第一個月圓之夜正月十五

稱為元宵節。

說到元宵節，

確實有一個千古謎題困擾了小萱很久，

那就是，

元宵節吃的到底是元宵，

還是湯圓呢？

被吃的主角表示受到一萬點傷害……

今天，

我們來漲漲知識，

看看元宵和湯圓，

到底有什麼區別？

看

外

形

元宵——是滾出來的

湯圓——是包出來的

域

一般來說，

原來如此。

弄清了二者的區別，

終於可以「名正言順」地把它們煮了！

下鍋前用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，

這樣下鍋煮透后的元宵裡外皆熟，不會夾生。

水燒開后把湯圓慢慢放入鍋內，

並用勺輕輕推開，朝同一方向輕輕攪動，

使其旋轉、不粘鍋。

旺火煮上片刻待湯圓浮起，

迅速改用小火慢煮。

每燒開一次鍋，點入適量冷水，

使湯圓保持似滾非滾的狀態。

開鍋兩三次后，再煮上一會兒，

便可出鍋食用。

若煮的是元宵，連續煮過兩三次后，

鍋內的湯已變得稠膩，就需要換水咯。

最後，

終於到了最重要、最隆重的環節啦——

開吃！

九三學社上海市委祝大家元宵節快樂！

九三學社上海市委員會

同聲相應 同氣相求 交流思想 凝聚智力

你點關注 我給精彩