學做水果酸奶鬆餅，營養美味還能保護視力

小朋友喜歡看手機看平板看電視怎麼辦？除了行為習慣上的引導干預之外，飲食營養方面的調理也非常重要。藍莓是一種對眼睛非常有益的水果，這次我們在製作優格鬆餅的過程加入了藍莓，讓孩子吃的開心同時順便保護視力。

食材：土雞蛋1顆、低筋小麥粉60克、香蕉1根、藍莓25顆、優格30克。

調料：無

將15顆藍莓混合進30克優格中，剩餘的藍莓留著擺盤時用。

將香蕉取三分之一切成小段與藍莓和優格混合，用料理棒打成奶昔，剩餘的香蕉切成薄片留著擺盤時使用。

打一顆土雞蛋到60克的低筋小麥粉中

再將打好的奶昔與蛋液以及低筋小麥粉混合，用筷子攪拌打勻，打至如圖所示的粘稠度。

將電餅鐺調至雞蛋餅的模式，開始預熱。預熱結束后將混合的液體從高處緩緩倒下，勻成三份大小相近的麵餅。

關上電餅鐺蓋子，加熱約3分鐘后打開蓋子，麵餅已烤熟。

將三個麵餅依次翻個面，用餘溫將麵餅原本朝上的那一面再烘烤半分鐘。

將烤好的麵餅疊在一起

再裝飾上剩餘的藍莓和香蕉片，一個護眼又美味的藍莓優格鬆餅就這麼完工啦。