番茄紅素是什麼？番茄紅素的營養價值和作用有哪些？

番茄紅素問世以及被應用到醫療保健領域以來，番茄紅素的強大功效征服了想要健康長壽的人們。那麼番茄紅素的作用與功效有哪些呢？下面就跟51養生網小編一起來看看吧。

番茄紅素是什麼？

番茄紅素本是自然界中普通元素的中的一種，它不顯山不露水，默默無聞，然而一個偶然的契機它被一位化學家從番茄中提取了出來，這種閃耀著紅色火焰一般光輝的生命元素，從此開始就在人類保健史上寫下了自己的輝煌。

番茄紅素它是植物中所含的一種天然色素，是目前為止自然界中被發現的最強抗氧化劑之一。它主要存在於茄科植物西紅柿的成熟果實中。科學家們研究證明，人體內的單線態氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統的罪魁禍首。番茄紅素清除人體自由基的作用遠遠高於其他類胡蘿蔔素和維生素E，是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，人體免疫力下所降引起的各種疾病。

番茄紅素的作用非常很多，其中最明顯的就是預防和保健前列腺；提高精子活力和濃度，改善不孕不育。這些是番茄紅素的功能性作用。醫學會研究人員調查發現，精子活力低的男性其血液中番茄紅素的含量均偏低，這是影響精子質量的原因之一。

番茄紅素的營養價值和作用有哪些？

1、預防前列腺疾病最新研究結果表明，每天攝取30毫克的番茄紅素，可以有效的預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌症的功效。人體是無法合成番茄紅素的，必須從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此，在前列腺疾病的治療過程中，補充番茄紅素是必不可少的。

2、抗紫外線輻射功能番茄紅素能夠對抗紫外線損傷。相關實驗證明，研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿蔔素和2毫克番茄紅素1-2個月，結果服用番茄紅素人群紫外線引發紅斑的面積明顯減少，程度也減輕了很多。

3、保護心血管在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中，人體血管內膜中的脂蛋白氧化是一個非常關鍵的因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮著重要的作用。據相關報道，口服天然的番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素常用於防治高膽固醇和高血脂症，這樣可以有效的緩心血管疾病的發展。

4、解酒作用番茄紅素可以解酒，這點很多人都還不知道吧。酒精在人體內的代謝過程主要是氧化還原反應，會產生大量的自由基。平時服用番茄紅素，可以增加酒量；喝酒前服用蕃茄紅素，其解酒效果相當明顯，可以減輕酒精對肝臟的損傷；而醉酒後服用，可以減輕頭痛、嘔吐等醉酒癥狀。

5、抑制誘變作用腫瘤生成的重要機制之一是組織細胞在外界誘變劑的作用下發生了基因突變，而番茄紅就素能夠阻斷這個過程，發揮抗的癌作用。如地中海地區居民在煎烤魚和肉的同時使用番茄醬，減少了烹調過程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當地居民喜歡吃易致癌的煎烤食物，但是宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發病率卻很非常低。

6、改善過敏肌膚番茄紅素可大大改善皮膚過敏症，消除因皮膚過敏而引起的皮膚乾燥和瘙癢感，令人感覺輕鬆愉快。