夏天 8 種最流行的絲瓜吃法

絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。絲瓜不僅營養豐富，而且能潤肌美白，尤其女性應該多吃。現在吃妹子就給大家介紹一下 8 種夏日最流行的絲瓜吃法，一起來學幾道吧。

食材：絲瓜 300g、油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量、蚝油適量

做法：1) 絲瓜。2) 切塊。3) 上油鍋，下蔥。4) 下絲瓜翻炒。5) 下蚝油翻炒。6) 下雞精、鹽調味出鍋。

剁椒絲瓜炒蛋

食材：絲瓜 2 根、土雞蛋 3 個、蔥適量、剁椒 20g、鹽 3g、糖 2g、雞精 1.5g、香油適量、姜適量

做法：1) 準備好所有的食材。2) 絲瓜去皮切滾刀塊，雞蛋蛋散攪拌均勻，蔥姜切碎。3) 炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4) 炒鍋再加少許油爆香蔥姜。5) 加入剁椒炒出香味。6) 倒入絲瓜翻炒均勻。7) 加入鹽和糖翻炒。8) 再把雞蛋倒入翻炒均勻。9) 淋入適量的香油。10) 翻炒均勻關火。

絲瓜肉丸湯

食材：角瓜、丸子、大骨湯

做法：1) 將大骨湯倒入容器，開始舀一勺肉餡在手中做成長圓，放入湯種。2) 一次做完 3) 即可放入切成滾刀塊的角瓜。4) 蓋上蓋子小火悶一會至角瓜熟透，加鹽味精少許見滾即可。

老油條炒絲瓜

食材：油條 100g、絲瓜適量、油適量、鹽適量、紅椒適量、大蒜適量、生薑適量

做法：1) 紅椒洗凈去筋、籽后切菱形片。2) 油條切大段。3) 絲瓜打皮后切滾刀塊。4) 鍋里油熱后，放入薑絲，大蒜片爆香。5) 倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。6) 沿鍋邊烹入適量清水（防止絲瓜變黑）蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。7) 撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。

香辣絲瓜

食材：絲瓜 400g、辣椒 100g、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、小茴香適量

做法：1) 絲瓜三根。2) 將絲瓜削皮，切成滾刀塊。3) 紅辣椒一個，切成細絲。4) 青辣椒一個，切成細絲。5) 涼油下鍋，下入小茴香，炒出香味，油熱時爆炒絲瓜。6) 然後加入青紅椒絲，出鍋前加入蒜蓉。

醬香雞腿炒絲瓜

食材：雞腿 510g、油適量、醬油適量、絲瓜 1 根、澱粉 1 勺、黑胡椒適量、香油適量

做法：1) 雞腿洗凈剔去骨頭，肉切適中大小。2) 絲瓜去皮滾刀切塊。3) 雞腿肉里研入黑胡椒，拌勻。4) 滴入香油。5) 放醬油和澱粉。6) 拌勻，腌 10 分鐘。7) 鍋倒油，油熱放入雞腿煸炒。8) 放入絲瓜煸炒。9) 倒入醬油炒勻，出鍋。ok！

蒜蓉蒸絲瓜

食材：絲瓜 300g、蒜米 10 粒、鹽 1 小勺、醬油 1 小勺、小朝天椒 2 個

做法：1) 絲瓜削去外皮切成段。2) 蒜切成碎末。3) 鍋內熱油把切好的蒜米放入后炒香放鹽和少許生抽，炒香后裝好。4) 每段絲瓜上都舀上一勺蒜米。5) 在每個絲瓜上放一點小朝天椒。6) 蒸鍋內水開後放入絲瓜蒸 8 分鐘即可。

絲瓜燴蛤蜊

食材：絲瓜 400g、蛤蜊 400g、紅椒 1 個、生薑適量、食油適量、食鹽適量、生抽適量

做法：1) 蛤蜊洗凈加蓋面的鹽水浸泡。2) 紅椒去籽切片，姜切斜片。3) 絲瓜去皮切粗條。4) 熱油鍋下薑片煸香。5) 倒入絲瓜翻炒。6) 倒入蛤蜊，絲瓜蓋面上，加適量溫水燒開。7) 待蛤蜊全部煮至張口時，用食鹽、生抽調味，加紅椒翻炒至斷生即可。