作為一種常見菌類,香菇的營養價值是十分高的,也深受大家的喜愛。不過關於香菇的食用宜忌你是否都了解呢?
宜
香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐=健脾養胃,增加食慾。
香菇+薏米=營養豐富,化痰理氣。
香菇為美味珍餚,有益氣補飢、治風破血,化痰理氣等功效,薏米有健脾利濕,清熱排膿的效果,兩者均為抗癌佳品,一起煮製成粥,或蒸製成薏米香菇飯,有健脾利濕、理氣化痰的效果,為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。
忌
香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結石癥狀。
香菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質增加,長期食用易引起結石癥狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿蔔素,降低營養價值。
香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。