半張毛爺爺就能吃遍火爆杭州圈的東北菜

川菜、魯菜、湘菜……八大菜系自古至今延傳下來，然而默默無聞的一顆新的紅星在杭州冉冉升起，它就是網友評選出的——「第九大菜系」。

東北菜

提到東北菜相信很多人腦海中

第一反應的就是坐在炕頭

全家老小圍在一起

吃著豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇

嘮嘮家常，喝點小酒

然而，今天接觸君就告訴你們

東北菜也可以有春天

東北菜怎麼樣能吃出國際范兒

看看接觸君是這麼做到的

接觸君排山倒海般的地毯式搜索

終於找到了一家國際范兒的東北菜館

深得接觸君的恩寵

它就是最近火爆杭州圈的

—— 哈味館東北菜

中式復古的店面，紅彤彤的燈籠可能是店裡唯一在裝修上看出來是老東北的風格，木質的柵欄給人一種沉穩，紮實的感覺。

看到這店內裝修，誰能和東北菜熱炕頭聯繫在一起，接觸君作為一個地地道道的24K純東北銀，竟然都沒認出來，還以為走錯了門兒。

各具風情的酒瓶陳列在店裡的每一個角落，柔和的燈光照射在鐵藝的欄杆上，有種酒吧夜店的feel，特別有自己的freestyle。

復古式的拉絲吊燈，以黑紅為基調，很巧妙的運用了屏風的構造，完美的將南方的雅緻與北方的豪情巧妙的融合在一起，簡約又不失大氣。

在這裡的很多菜，很多都是當年慈禧老佛爺吃過的菜，可見，你們體驗的都是皇室的生活，畢竟滿漢全席的65%以上都是東北菜。

雖然哈味館的裝修不是hin東北，但是美食真的是地地道道的東北菜，老闆娘就是哈爾濱人，很熱情豪爽，零頭什麼的經常就說不要了。

接觸君在這吃完以後真的感受到了東北的召喚……看看這些菜，好像再去吃一次啊。

1

古法自制皮凍

參考價：12元

提到東北，這道菜真的是美容養顏的佳品，可以說是女生們的最愛，滿滿的膠原蛋白，配上濃郁的蒜汁，別提多爽了。

記得小時候，在東北，老爸把肉皮切碎，放在鍋里慢慢熬制4個多小時，肉皮中的膠原蛋白全部都溶在水裡，然後放在冰箱冷藏，第二天全部凝結成果凍一樣。

2

自製東北大拉皮

參考價：9.9元

這個真的是接觸君小時候的最愛，夏天吃上一碗酸甜的涼皮，Q彈嫩滑，很有彈性，配上黃瓜的清涼，肉的油香，淋上芝麻醬，真的是想不吃完都難。

3

拔絲地瓜

參考價：19元

相信很多南方人對這個應該不陌生吧，其實在東北，也叫「女生菜」，因為會有很多女生喜歡吃，甜滋滋的初戀的味道。

夾上一塊，輕輕一拉，瞬間拉出了超級長的糖絲，要在水裡泡一泡，才能放進嘴裡，但是接觸君喜歡原汁原味，不放水裡，那種感覺好像才是小時候的味道。

4

鍋包肉

參考價：28元

其實，接觸君因為來了杭州好久沒吃到鍋包肉了，所以特別想去嘗嘗，但是味道有點小失望。

其實這道菜糖和醋的比例剛剛好，剛上來的時候還蠻酥脆的，味道也很好，但可能是麵粉包裹的有點多，時間久了就有點軟，沒有了那種酥脆的口感。

5

地三鮮

參考價：19元

可以說是下飯神器，接觸君每次吃這道菜都能吃上三大碗飯，也可以說是接觸君的啟蒙菜之一，因為從小吃到大。

茄子，辣椒，土豆每樣都是經過兩次的熱鍋油炸的，確保了外焦里嫩，微鹹的口味也適合了杭州人大部分的口味，美中不足的是可能有些人會覺得有點油。

6

小雞燉蘑菇

參考價：58元

記得剛來杭州的時候，有個朋友天天吵著要接觸君我給他做小雞燉蘑菇，歷經一個多月終究是吃上了，接觸君的世界也終於清靜了。

雞肉很嫩，配料里加了點粉條，又有很多菌菇類點綴，吃起來不會覺得乾澀，但是東北特有的榛蘑可能沒有賣，就用茶樹菇代替了有點失望吧。

7

魚頭泡餅

參考價：當季時價為準

招牌必點，地道的北方做法，還曾上過舌尖上的，東北有句話說，吃魚吃三寶，魚臉，魚眼，魚腦，肉質細嫩，還有魚划水，接觸君在家就是魚頭專業戶。

餅是單獨上來的，接觸君覺得吃的時候蘸一下湯汁是最美味的！帶著魚湯鮮美甘甜之味，而餅也尚未泡軟爛，略帶一絲酥脆的口感真的很贊！

人均：65元

【地址：拱墅區湖墅南路488號運河商廈2樓】

友情提示：因東北菜普遍菜碼龐大

（土豪請自覺忽略此提示）