炒胡蘿蔔加入它, 超級好吃, 常吃美容養顏瘦身

胡蘿蔔是大家常吃的一種蔬菜，尤其是冬天，胡蘿蔔更是以富含多種維生素與胡蘿蔔素而被大家喜愛。常吃胡蘿蔔有益身體健康，今天小編在這裡給大家推薦一道胡蘿蔔美食，常吃能美容養顏瘦身，抗癌防癌通便。

食材：胡蘿蔔200克，韭菜100克

佐料：蔥花、油、鹽適量

方法：胡蘿蔔擦絲，韭菜切段。首先燒水，將胡蘿蔔絲焯熟，這個過程要迅速，否則開水會破壞胡蘿蔔中的營養成分。胡蘿蔔絲焯熟后瀝干水分備用。

另起一鍋，熱鍋涼油，加入蔥花炒香。之後加入焯熟的胡蘿蔔絲，簡單翻炒，然後加入切好的韭菜段，繼續翻炒半分鐘左右，撒入食鹽，出鍋即可。

功效：

胡蘿蔔是一種非常特殊的蔬菜，含有的各種胡蘿蔔素，對延緩衰老、防止血管硬化、降低三高等有很好的功效。並且，經常食用胡蘿蔔還能增強身體的免疫力，減少心臟病發病的可能，具有益肝明目、通便排毒、美容養顏的功效。兒童常吃胡蘿蔔還能預防感冒。

韭菜具有補腎溫陽、益肝健脾的功效，經常食用可以潤腸通便，減肥瘦身、預防腸癌。

小竅門：

這道菜說簡單也簡單，說難也難。有幾個需要注意的地方，第一：焯胡蘿蔔絲一定要迅速，主要目的是防止營養流失；第二：焯熟的胡蘿蔔絲要瀝干水分，防止炒的過程中油花亂濺；第三：炒的過程中先炒胡蘿蔔絲，這是因為韭菜不能長時間炒，如果先炒韭菜，那麼等炒好胡蘿蔔絲的時候韭菜可能已經炒老了。

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