夏天這麼吃，孩子個頭躥一躥！這五種家常菜比鈣片還強10倍！

立夏之後，就漸漸有了夏天的味道，孩子們也迎來了最佳的長高時機，尤其是身材矮小的孩子，更應該抓住長高的黃金期，通過科學助長，實現長高的願望。

嬰幼兒的生長速度比較快，因此對營養的需求也不斷增加，特別是對鈣的需要量相對較多。

如果爸媽發現，孩子的身高、體重、頭圍或者牙齒的出牙顆數，都比平均值要少很多，那麼就說明寶寶的成長發育比同齡人遲緩，而影響這些指標的一項重要因素，便是寶寶對於鈣元素的攝入和吸收不足。

那家長朋友就要增加孩子在鈣質方面的攝入，日常生活中鈣的攝入大多以食補為主，常見的牛奶、豆製品、蔬菜等都含豐富的鈣質，經常做一些含鈣量高的美味家常菜也能夠起到很好的補鈣效果！

夏天是孩子的黃金季，在此時節，若多給孩子補鈣，更有助於孩子長個。你可能不知道，很多家常菜其實也是補鈣高手。這個夏天，不妨多做以下5道菜，既美味又補鈣！

• 為什麼能補鈣？

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。

• 食材

黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

• 做法

① 黃豆提前浸泡半天；

② 油熱時下生薑片、蔥段、八角，豬蹄爆炒，然後加醬油翻炒；

③ 加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘；

④ 加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。

• 為什麼能補鈣？

豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。

而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，是補鈣健骨的絕配。

• 食材

草魚、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角。

• 做法

① 魚剁成5厘米寬的段，切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎；

② 熱油煸炒蒜、大料、花椒；

③ 放入魚塊，加入沒過魚的水，再加醋，大火燒開煮5分鐘，入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖；

④ 轉小火20分鐘后，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。

• 為什麼能補鈣？

芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣，如果能經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。芝麻醬尤其適合骨質疏鬆症、缺鐵性貧血、便秘患者食用。

此外，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，不宜多吃，一天控制在兩勺即10克左右為佳。

• 食材

黃瓜、豆芽、麵條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋。

• 做法

① 鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開后加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過，撈起備用；

② 醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗內，用勺子拌勻成糊狀；

③ 鍋內放清水和鹽，將麵條煮熟；

④ 把醬汁倒在麵條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在麵條上，撒上蔥末即可。

• 為什麼能補鈣？

紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」，鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克。 當鈣與鎂的比例為2：1時，最利於鈣的吸收利用。所以用紫菜和雞蛋打湯可以補鈣健骨。

• 食材

雞蛋、紫菜、姜、胡椒粉、鹽。

• 做法

① 紫菜提前用水泡開，洗凈；

② 鍋里加一點點油燒熱后煸香薑片，加水燒開；

③ 加入紫菜、雞蛋攪勻關火，出鍋前再撒上鹽、胡椒粉即可。

• 為什麼能補鈣？

小油菜中鈣的含量超過了同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大有助於鈣吸收的礦物質和維生素。

• 食材

小油菜 、鹽、醬油、醋、水澱粉、姜、蔥。

• 做法

① 將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥薑末；

② 倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油；

③ 翻炒均勻后，用水澱粉勾芡，出鍋，裝盤即可。

在補鈣時還需要注意，孩子在生活中有一些不良習慣會加速鈣的流失。

• 無肉不歡

在營養成分表中，豬肉、牛肉、羊肉等肉類是含鈣量最低的食物。如果每頓飯都無肉不歡，吃很多肉，不僅會導致肥胖，還會造成膳食總蛋白質過剩，從而導致鈣的流失。

• 不吃粗糧

在營養成分表中，穀物是鈣及維生素D含量較高的食物。但在現在的飲食習慣中，人們往往以吃精細加工過的食物為主，很少吃粗糧穀物，而這種飲食習慣會影響鈣的攝入量。

• 食物太咸

人體內的鈣，是與鈉一同從尿液中排出的。因此，如果鹽吃的太多，尿鈉排出的量也就多，同時，尿鈣排出的量也會隨之增多，從而導致身體內鈣的流失。

• 偏食

食物中缺少銅、錳和鋅等微量元素也會影響骨密度，所以偏食也會影響孩子的骨骼生長發育和骨量，平時應多吃牛奶、魚、蝦、蚌、蘿蔔、芹菜、菠菜、白菜、捲心菜、豆製品等含鈣豐富的食物。

• 活動太少

骨骼系統的功能是負重和運動，活動越多，肌肉越發達，骨骼吸收的鈣也越多。如果能夠多進行體育鍛煉，通過肌肉收縮，使骨骼受力，可以預防肌肉萎縮和骨質疏鬆。

• 接受日光照射不足

一般來說，孩子只要經常進行適當戶外活動，接受陽光照射，維生素D就不會缺乏。而維生素D的生成和轉化，對鈣質的吸收有著至關重要的作用！

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