蜜汁豬肉脯，自製健康小零食！

蜜汁是歐美雜交種原產日本。果穗中等大平均穗重 250 克，形狀是圓錐形或圓柱形。果粒著生中等緊密平均粒重 7.73 克、扁圓形、紅紫色、果皮厚、肉柔軟、有肉囊、果汁多、味酸甜。蜜汁現在已經成為了食物的常用佐料了。在大街小巷或者高檔餐廳都可以見到蜜汁，今天小編就給大家介紹一道美食蜜汁豬肉脯吧。蜜汁的用法多種多樣蜜汁的調製先用糖和水熬成入口肥糯的稠甜汁再和主料一同加熱，但是由於原料的性質和成品的要求不同加熱的方式有以下幾種：1、用燒法、燜法：將鍋上火放少許油燒熱，放糖炒化當糖溶液呈淺黃色時按規定比例加入清水，燒開放入經加工的原料再沸后改用中小火燒燜直琶糖汁起泡黏性增大，呈稠濃狀時主料亦已入味成熟時即出鍋。2、用蒸法：將加工的原料與糖水一起放入容器內，入籠屜用旺火燒至上汽后改用中火較長時間加熱，蒸至主料熟透酥爛下屜后將糖汁澆入鍋內，主料翻扣盤中再旺火將鍋內糖汁收至稠濃，然後澆在盤內主料上就可以上桌了。3、用火燉法：將糖和適量水放入鍋內開大火燒，燒到糖熔化后然後將預製酥爛的主料放入，然後再沸后改用小火慢燉鄴至糖汁稠濃，甜味滲入主料內部並裹勻主料時就做好了。特點：糖汁肥濃香甜、光亮透明主料綿軟酥爛入口化渣。糖汁中可適當加入桂花醬、玫瑰醬、椰子醬、山楂醬、蜜餞品、牛奶、芝麻等。蜜汁豬肉脯當然是很好的搭配了。蜜汁豬肉脯的優點在於這道美食集合了蜜汁的美味與豬肉的香嫩。 蜜汁豬肉脯的做法材料：豬肉餡適量、白糖適量、老抽適量、花雕酒適量、鹽適量、白芝麻適量、水適量、蜂蜜適量、白鬍椒粉適量、雞精適量步驟：1、豬肉餡買回來繼續用刀剁至更加細膩，加入白糖、生抽、白鬍椒粉、鹽、雞精、花雕酒調味。2、慢慢分次加入清水順著一個方向攪打上勁，加入白芝麻攪拌均勻。3、錫紙上放上豬肉調好味的豬肉糜，上面覆上保險膜用擀麵杖擀壓，將錫紙移至烤盤將保鮮膜揭去。4、表面刷蜂蜜，烤箱預熱 200 度將其放入，烤 5-8 分鐘取出將其反過來揭去錫紙。5、另一面也刷一層蜂蜜送入烤箱烤 5-8 分鐘，繼續送入烤箱將兩面水份烤乾，均烤成金黃色即可出爐。冷卻剪成合適的大小即可。 技巧：1、如果豬肉餡是買回來的就要繼續剁得更細膩些。2、剛剛烘烤的時候會有很多水泄出來是正常的，本來豬肉受高溫就會出水，用紙巾或者油紙吸一下就好或是拿出來倒了。3、在擀壓豬肉餡的時候鋪上一層保鮮膜，會更加好擀，是一個好方法。4、烘烤的時間和溫度僅作參考，豬肉脯的厚度也根據自己喜歡調味的量也根據自己喜歡的口味來調節。蜜汁豬肉脯的做法不難，而且也是既可以做家常菜又可以做餐廳佳肴的，學會這道蜜汁豬肉脯的朋友趕快去試試吧。

網路綜合

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