蘿蔔別再炒著吃了，教你簡單新吃法，好吃又快手，端上桌就被搶光光

蘿蔔是我們經常吃的蔬菜之一， 營養價值高但價格便宜， 但很多人都不太愛吃。不過「蘿蔔青菜各有所愛。」 我還是喜歡蘿蔔，炒菜、煨湯、燒菜。。。都味道不錯， 蘿蔔素有小人蔘之稱，營養豐富含各種維生素，特別適合兒童和老年人食用。 蘿蔔真是水靈靈的招人愛啊，尤其白蘿蔔水靈靈、嫩生生，很多時候大家還用它入餡烙餅吃。

記得小時候，學校門口有個小吃攤，專門賣那種油炸的小餅， 按季節來分有蘿蔔絲餅、紅薯餅、藕絲餅等等， 這白蘿蔔絲餅是吃的最長時間了。攤主老婆婆手拿著一個長長的圓形鐵模子， 先放入熱油鍋中潤下油， 再將準備好的食材平鋪在模具中，差不多填滿了那個模子后，馬上放入油鍋中，就聽得「磁啦」一聲，油鍋里瞬間翻騰起無數油泡，蘿蔔絲餅就開炸了，炸到一定的時候就翻動一下模具，這蘿蔔絲餅就自動脫模了，再炸至金黃即可。

前兩天買了蘿蔔一直放在冰箱中，想起這焦香的蘿蔔絲餅了，心動不如行動， 就馬上動起手來。 食材很簡單，白蘿蔔和麵粉，切絲後用鹽腌制出部分水分后加入適量的麵粉混合成團， 這蘿蔔絲餅原料就準備好了。 但是為了健康， 不用油炸， 改為油煎。 不一會兒工夫， 這金黃黃的蘿蔔絲餅出鍋，咬一口，外脆里糯、香氣十足，就甭提多好吃了！這蘿蔔絲餅餅即可當菜， 又可以作為零食，還也作為早餐，都十分營養美味。

【白蘿蔔絲餅】

原料： 白蘿蔔 1根 麵粉 2勺 小蔥 1根 油鹽 適量

製作： 1. 準備好原材料； 2. 白蘿蔔切成細絲后加入適量的鹽腌制一下； 3. 待白蘿蔔絲腌制微微出水分后擠出大部分水分后加入適量的麵粉； 4. 放入適量的鹽； 5.將它們攪拌均勻； 6. 熱鍋涼油， 放入白蘿蔔絲泥平鋪在鍋底； 7. 將蘿蔔絲餅雙面煎至金黃； 8. 出鍋前將小蔥撒在表面上再微微煎一下關火。

小貼士：1. 白蘿蔔切成細絲加鹽腌制出水分后，再擠出部分水，記得不要將汁全部擠出，放入麵粉后就無需加入水； 2. 混合好的白蘿絲泥平鋪在鍋底， 將餅雙面煎至金黃色即可。