紅絲絨雙色奶油蛋糕卷

一見傾心的感覺，讓陰冷的雨天帶點陽光。

By 冰媽廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 麵粉 150g
• 紅曲粉 5g
• 白糖 60g
• 雞蛋 3個
• 牛奶 適量
• 黃油 50g
• 淡奶油 100ml
• 乳酪 50g
• 糖粉 50g

做法步驟

1、雞蛋分離。

2、蛋白分3次加入糖粉打發。

3、打發至紋路不消失。

4、蛋黃，牛奶，少許糖粉，黃油，一起攪拌均勻。

5、然後篩入低粉攪拌均勻，打發好的蛋白分三次加入糊里攪拌均勻。

6、蛋糕糊分成兩份，一份倒入烤盤，抹平。

7、另一半加入紅曲粉，攪拌均勻。

8、倒蓋在原色的蛋糕糊上。

9、抹平，入烤箱，上下火120度，15分鐘左右。

10、烤好的蛋糕冷卻。淡奶油，乳酪，加入糖粉打發。

11、蛋糕冷卻后倒扣在油紙上，開頭處劃一刀，不切斷的那種。

12、奶油乳酪倒入裱花袋，然後擠在蛋糕上。

13、捲起。

14、切去兩頭邊角料。

15、一見傾心的感覺，冰箱冷藏。

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