世界癌症基金會：1/3常見癌症可預防！這10大致癌行為你有嗎？

世界癌症研究基金會（WCRF）指出

大約1/3的常見癌症可通過

調整飲食習慣

控制體重和加強運動來預防

並在今年5月持續更新項目

總結了飲食、體重和運動與

癌症預防的最新證據

給出了一些總結和建議

10大致癌行為或食物

1

超重或肥胖：增加11種癌症風險

超重或肥胖可導致11種癌症風險增加，包括結直腸癌、乳腺癌、膽囊癌、腎癌、肝癌、食管癌（腺癌）、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、胃癌、子宮內膜癌。

女性成年後體重增加，絕經后乳腺癌風險增加。

2

鹽腌制食品：胃癌

鹹菜等鹽腌制食品增加胃癌風險。

3

含砷的水：膀胱癌、肺癌和皮膚癌

長期飲用含砷的水，膀胱癌、肺癌和皮膚癌發生風險增加。

水的砷污染與地表自然沉積以及農業和工業排污有關。

4

酒精：多種癌症

酒精會增加結直腸癌、乳腺癌（絕經前和絕經后）、肝癌、口腔和咽喉癌症、食管癌（鱗癌）、胃癌等癌症發生風險。

5

廣式鹹魚：鼻咽癌風險

廣東人愛吃的鹹魚會導致鼻咽癌風險增加。

6

加工肉類：胃腸道癌症

培根、香腸、火腿等加工肉類增加結直腸癌和胃癌（除賁門癌）發生風險。

7

紅肉：結直腸癌

牛肉、豬肉、羊肉等紅肉增加結直腸癌風險。

8

高血糖：子宮內膜癌

血糖高的人子宮內膜癌風險增加。

9

黃曲霉素：肝癌

黃曲霉素增加肝癌風險。

在氣候溫暖的地區，穀物、堅果、種子、辣椒、胡椒、香料、水果乾等食物儲藏不當（發霉）會產生黃曲霉素。

10

身高過高：這也有問題？

長得太高，結直腸癌、乳腺癌、腎癌、卵巢癌、胰腺癌和前列腺癌的風險會明顯增加。

胎兒期、兒童期和青少年時期影響發育的因素，都與上述癌症風險增加有關。成年時期身高越高，風險越大。

世界癌症研究基金會指出，目前還不能根據這些結果做出任何建議，需要更多的研究。

10大防癌行為或食物

世界癌症研究基金會總結出的十大預防癌症的食物或行為如下：

1

非澱粉類蔬菜

花椰菜、捲心菜、菠菜、甘藍、胡蘿蔔、菜花、生菜、黃瓜、西紅柿、大蔥、白蘿蔔等非澱粉類蔬菜有助於降低口腔和咽喉癌症。

2

水果

水果可降低肺癌、口腔和咽喉癌症的發生風險。

3

運動

中等（如走路）和強體力活動（如游泳、跑步或騎腳踏車）可降低結腸癌、乳腺癌（絕經后）和子宮內膜癌風險。

強體力活動可降低絕經前乳腺癌風險。

4

膳食纖維

富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果、堅果、種子、豆類、全穀物，可降低結直腸癌風險。

5

母乳餵養

哺乳可降低乳腺癌風險。如果可以，盡量母乳餵養孩子：哺乳至少6個月。

6

咖啡

咖啡可降低肝癌和子宮內膜癌風險。

WCRF指出，有關咖啡防癌，目前無法回答的問題是，攝入多少咖啡起到防癌效果。

7

大蒜

大蒜可降低結直腸癌風險。

8

體脂較多

體脂較多的女性，絕經前乳腺癌風險低於體脂少的女性。

但WCRF同時強調，目前有強烈的證據表明，超重和肥胖的女性罹患結直腸癌、乳腺癌、膽囊癌、腎癌、肝癌、食管癌（腺癌）、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、胃癌、子宮內膜癌的風險增加。

18~30歲的女性體脂較多，絕經后乳腺癌風險降低，但別忘了，成年期體重增加會增加絕經后乳腺癌風險。

9

高鈣食物

高鈣食物可降低結直腸癌風險，但WCRF不能給出牛奶和奶製品的最適攝入量。

10

適量飲酒

適量飲酒可降低腎癌風險，適量是指每天酒精攝入量不超過30 g，大約兩份酒。

但WCRF同時強調，酒精與其他癌症風險增加有關，包括結直腸癌、乳腺癌、肝癌、口腔和咽喉癌症、食管癌和胃癌。

健康飲食怎麼吃？

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