海鮮的種類繁多，真正吃過的卻少的可憐

海鮮又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，經乾燥脫水處理的海產食物則稱為海味，海鮮的品種千千萬萬，製作成的美食也數不清哇，這幾種海鮮你都吃過哪些？

文/喵七說美食

海參，是海底動物群落中的一種，其營業豐富，海參同人蔘、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，海參清鮮，柔軟香滑，滋肺補腎，蔥段香濃，食后無餘汁。

青龍蝦，富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。而芝士焗龍蝦非常美味，再淋上點檸檬汁能起到提香去腥作用，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

海腸，它是一種長圓筒形的軟體動物，軟乎乎地蠕動，渾身無毛刺，淺黃色，海腸不光長得像裸體海參，其營養價值比起海參也不遜色，處理過的海腸價格非常高，海腸需要快火急炒，否則就會像皮筋一樣咬不動，沒吃過的看著外表可能會不敢吃哈，而且海腸包餃子也是特別好吃，

海膽，是一種棘皮動物的海鮮，又名「海刺蝟」，海膽生活在海洋中，廣泛分佈於世界各地的海洋，體形呈圓球狀，就像一個個帶刺的紫色仙人球，大部分人接受不了海膽的腥味，都會跟雞蛋一起蒸著吃，但是吃海膽新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽。將挑選好的海膽洗凈后，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內臟，這個過程需要細緻熟練的動作。

花螺，其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。主要是煮著吃，然後蘸海鮮醬油加醋加蒜調汁，能保持花螺本身肉質的鮮美。

生蚝，是所有食物中含鋅最豐富的，其肉質肥美，具有很好的補腎作用，還可以多種不同的方法進行烹飪，通常用來製作成湯類、蚝油或烤食，如果新鮮的話還可以生吃。

小編還想繼續寫更多海鮮美食，無奈越寫越餓，決定先去填飽肚子。