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正所謂蘿蔔白菜各有所愛,可是這幾道美食卻是大部分人都喜歡的

正所謂蘿蔔白菜各有所愛,可是這幾道美食卻是大部分人都喜歡的

香辣蝦

材料:海白蝦若干,背脊開邊。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,蔥切絲泡辣椒幾個,泡姜一塊也切片。

做法:1.鍋內倒入油,記得要多一些,比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣,倒入蝦。

2.炒一會,放入干辣椒和花椒,翻炒,讓熱油把辣味和麻味都「壓榨」出來。

3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(蔥先不要放)

4.姜蒜香味炒出后,加入醬油適量,白砂糖適量,料酒少許快要起鍋時,放入蔥絲,翻炒加適量鹽,起鍋。

冬瓜蟹味菇

材料:冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞適量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、鹽1小勺、水澱粉0.5碗、高湯1杯

做法:1.冬瓜去皮,切片。枸杞在水中浸泡,蟹味菇去除根部,洗凈。

2.鍋中燒開水,放入蟹味菇,焯熟

3.炒鍋燒熱,放入蒜片,煸香

4.放入冬瓜片煸炒,倒入生抽煸炒片刻

5.放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞

6.倒入調好的高湯,燉片刻,犒干湯汁,加入水澱粉,調勻攪拌出鍋裝盤即可

腐竹香乾炒萵筍

做法:1.香萵筍去皮洗凈

2.切薄片后加入適量的腌制出水分

3.香乾切小塊

4.腐竹用清水泡開后切段洗凈

5.鍋內油溫5分熱,下入生薑片爆香。

6.之後把食材全部倒入。

7.加入鹽煸炒均勻

8.加入適量開水,蓋上大火一分鐘。

絲瓜肉片湯

材料:絲瓜一根、瘦肉100、蒜少許、鹽

做法:1、絲瓜削皮切片、蒜切末,瘦肉洗凈切片用鹽澱粉腌十分鐘

2、取鍋放少許油燒熱放入絲瓜翻炒片刻放入適量水燒開繼續煮五分鐘

3、放入肉片蒜末煮三分鐘放鹽調味即可

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