番茄炒年糕
食材:年糕2條 番茄1個 油適量
做法:
1、年糕條要用水事先煮軟,撈,再瀝水備用出后在涼水裡稍晾
2、番茄切成碎丁
3、熱油,放入番茄丁翻炒二分鐘
4、加入年糕一起翻炒
5、調味,加入少許清水稍稍燜煮一會即可
6、酸甜可口,很開胃。
五花肉炒小瓜
食材:雲南小瓜250g 五花肉100g 小蔥兩顆 姜3片 蒜兩瓣 油適量 鹽適量 辣椒3個 雞精1勺
做法:
1、洗好的小瓜對半切開,再切成瓜片備用。
2、切好五花肉、辣椒和蔥姜蒜備用。
3、炒鍋放入五花肉煸炒出油。
4、待五花肉煸出油后依次放入辣椒、蔥姜蒜煸炒出香味。
5、放入切好的小瓜翻炒熟。
6、放入適量的鹽和少許的雞精調味即可。
7、完成
照燒雞翅根
食材:雞翅根10個 姜3片 照燒醬30g 料酒10ml
做法:
1、雞翅根洗凈后控水,放入薑片料酒,撒入腌制牛排的調料(味道不錯)。也可以不用,那就用少許鹽、胡椒粉腌制吧。
2、放入照燒汁。
3、手帶一次性手套抓均翅根。腌制2個小時(時間充裕可以腌制過夜)。
4、時間到后再抓10分鐘,就算做是給翅根按摩啦。把腌制好的翅根放到電飯煲內膽中。腌出的汁也一起放入。
5、把內膽放入電飯煲中,按下煮飯鍵。中途可以打開電飯煲給翅根翻個面。程序結束后,打開電飯煲,翅根已經脫骨啦,汁液也收幹了。
6、翅根擺放盤中。在把10克左右的照燒醬和清水放入電飯煲內膽中熬制濃稠。
7、把照燒汁澆在翅根上就可以美美的享用啦。照燒醬汁可別浪費了,用來拌飯是一絕啊。
蒜泥白肉
食材:五花肉300g 蔥姜適量 蒜瓣8個 鹽少許 大料2個 生薑汁5ml 香油適量 辣椒油3ml 料酒20ml 醬油15ml 白糖3g 香醋5ml
做法:
1、鍋中加入清水,放入蔥姜,蒜瓣和洗凈的五花肉。
2、加入料酒大火煮開。然後關小火燜煮至五花肉熟透。
3、撈出冷涼切薄片。
4、取一個小碗加入醬油,香醋,生薑汁,白糖,鹽,辣椒油,香油,蒜末和少許涼白開攪拌均勻成為料汁備用。
5、把切好的白肉擺盤,然後澆入料汁,可浸泡其中讓其入味。